Vsaka juha si zasluži trdne temelje in najboljši začetek je s to enostavno domačo zalogo.
Prinosi: 8 skodelic Skupni čas: 5 ur 50 minut Sestavine 4 lb cela piščančja krila 1 velika čebula, razdeljena 2 velika korenčka, razpolovljena 2 stebelca zelene, razpolovljena 6 celih stročkov česna 12 stebel peteršilja 1 tsp. črni poper 1 lovorjev list- Segrejte pečico na 400 ° F. Piščančja krila razporedite v enem sloju na obodnem pekaču. Pečemo do zlate barve, od 1 ure do 1 ure in 10 minut.
- Prenesite krila v velik lonec ali nizozemsko pečico; zavremo kapljanje. Dodamo čebulo, korenje, zeleno, česen, peteršilj, poper, lovorjev list in 3 1/2 četrtine vode.
- Na srednje visoki vročini segrevamo. Zmanjšajte toploto na nizko in počasi kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša na približno 8 skodelic, 3 do 3 1/2 ure. Odstranite s toplote in ohladite 30 minut.
- Previdno prelijte juho skozi fino mrežasto cedilo; zavržemo trdne snovi. Popolnoma ohladite. Pokrijte in ohladite do 5 dni ali zamrznite do 3 mesece.
