Sveže ulovljena postrv naredi impresiven zajtrk. V dneh, ko so postrvi neizmerne, ta recept, ki ga je prilagodil eden izmed njih, ki nam ga je dal Craig Bero, deluje prav tako kot postrv, kupljena na lokalni ribarnici. Craig postreže postrv na postelji s praproti in krmnimi garni. Ker je treba takšne rastline izbrati zelo previdno, predlagamo, da zamenjate solatno zelenico in okras svežih zelišč in sadja.
Preberi več + Preberi manj - Cal / Serv: 379 Prinosi: 4 Sestavine 2 velika beljaka 1/4 c. hickory oreščki ali lešniki 2 žlici. univerzalna moka 1/4 tsp. sol tsp. mleti muškatni orešček tsp. paprika tsp. mleti črni poper 2 potoka ali šarenka 1 žlica. oljčno olje (neobvezno; uporabljajte ga samo, če cvrtite v ponvi) 1 žlica. sesekljani sveži listi peteršilja Zeleni in razni garni (neobvezno) Navodila- V skledi srednje velikosti stepite beljake, dokler ne postanejo penasti. Na voščenem papirju zmešajte 2 žlici hrenovkinih oreščkov, moko, sol, muškatni orešček, papriko in poper. Eno za drugim postrvi postrvi v jajčni beljak, ki se obrne na vse strani, nato namoči orehovo mešanico.
- Rešetke za žar obložite z razpršilcem za kuhanje rastlinskega olja ali toplotnim oljem v težki ponvi iz litega železa, če ga uporabljate. Postrvi postrvi, s kožo navzgor, na stojalo za žar ali v ponev nad srednje vročim ogljem. Na žaru ali pražite 3 minute. Obrnite in pecite na žaru ali pražite na preostali strani, dokler ribe niso motne - približno 2 minuti dlje.
- Odstranite ribe na krožniku ali plošči, prekriti z zelenicami, ribe s konci konca postavite proti sredini. Potresemo preostale oreščke, da pokrijejo repne konce rib. Na vrh ribe na žaru s sesekljanim peteršiljem. Po želji dodajte garniture in postrezite.
