Mandarine, ki rastejo na drevesu.
Če imate težave pri prepoznavanju razlik med mandarinami in satsumami, niste sami. Po podatkih USDA sta oba člana večje oranžne družine mandarin in sta si v večini pogledih podobna. Njihova imena odražajo različne poti, ki jih je vsak plod peljal na zahod. Mandarine dolgujejo ime severnoafriškemu morskemu pristanišču Tangerji, kjer so jih pretovorili na zahodne trge, satsume pa so v ZDA prvič prišle iz istoimenske japonske pokrajine.
Razvrstitev
USDA uporablja sistem, ki mandarine razvrsti v tri skupine: navadne mandarine, satsume in mandarinske hibride. Mandarine so v skupni skupini mandarin, ki vključuje tudi klementine, in takšnih sort mandarin, kot so Dancy, Honey, Pixie in Sunburst. Satsumas vključuje sorte 200, ki se gojijo na Japonskem in drugih območjih, ter najpogostejše ameriške sorte, kot so Kara, Owari in Silverhill. Mandarinski hibridi vključujejo tangelose, ki so križ med mandarinami in pomelomi, in tangori, križ med mandarinami in pomarančami.
Videz
Satsume po velikosti in videzu spominjajo na klementine in so običajno nekoliko manjše od mandarin. Vsi lahko imajo kožo, ki je videti okorno, toda mandarina se na splošno počuti nekoliko bolj gladko. Satsume so med prvimi, ki dozorijo jeseni, včasih pa so pripravljene za jesti, medtem ko so še zelene. Zato imajo satsume v trgovini lahko na svoji koži nekaj zelenega in se včasih tržijo kot mandarine Emerald Green.
Olupljivost
Satsumas ima tisto, kar pridelovalci imenujejo "zadrga koža", ker se praktično poskoči s samo nekaj vleki. Mandarine lahko tudi olupimo z roko, toda tanjša in tesnejša koža jih lažje olupi. Oboje je lažje olupiti kot pomaranče. Čeprav jih je lažje olupiti, lahko njihova "koža na zadrgo" povzroči težave v času žetve. Če jih z drevesa ne porežemo zelo previdno, se lahko njihova koža raztrga, plod pa lahko gni, preden pride v trgovino.
Število semen
Ena najbolj opaznih razlik med satsumami in mandarinami je njihovo število semen. Satsuma je opisana kot skoraj brez semen ali z eno in pol semen na plod. Doktor Steve George, vrtnar s teksaškim zadružnim podaljševanjem, v nasprotju s to mandarino Chengsha - sicer zelo podobnim sadežem -, ki daje 30 semen. Medtem ko je bilo gojenih nekaj sort mandarin, da so brez semen, večina ima številna semena.
Okus
Satsuma je opisana kot zelo sladka, z blažjim okusom kot mandarina, morda zaradi nižje kislosti satsume. Otroci iz tega razloga pogosto raje satsuma nad mandarino. Okus pa je oseben, marsikateri odrasli pa ima raje mandarino ravno zato, ker ima pogosto bolj trpinčen, kisel okus.
