Te mehke in okusne sladkorne piškotke je enostavno narediti, le upoštevajte recept - brez bližnjic! Načrtujte vnaprej in pustite čas, da maslo sam pride do sobne temperature. Uprite se skušnjavi, da testo razvaljate, preden bo dovolj časa v hladilniku. Izrežite jih v oblike za katero koli praznično priložnost in okrasite z zaledenino in sladkimi škropivi ali preprosto prahom s pogonom na sladkor.
Sestavine
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, sobne temperature
- 2 skodelici sladkorja
- 2 veliki jajci
- 2 čajni žlički mandljevega izvlečka
- 4 skodelice presejemo vsestransko uporabno moko
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
Navodila
V električnem mešalniku stepemo maslo in sladkor, dokler ne porjavi in puhasto. Dodajte jajca in mandeljnov ekstrakt, pretepajte 3 minute.
V ločeni skledi odmerite moko, pecilni prašek in sol.
Namig
Žlico moke vmešamo v merilno skodelico, dokler ni prepolna. Po vrhu skodelice narišite raven rob noža, da odstranite odvečno moko.
Mešanico moke presejte v smetano maslo, sladkor in jajca ter stepite na nizki hitrosti do gladkega.
Testo razdelite na štiri dele, oblikujte na diske in zavijte v plastični ovoj. Ohladite najmanj 2 uri, če je le mogoče.
Odvijte disk iz testa, pokrijte z drugim listom plastične ovojnice in razvaljajte na debelino 1/4 palca, nekoliko manj za bolj hrustljav piškotek.
Odlepite plastični ovoj, površino z moko rahlo posušite, rezalnik potopite v moko in izrežite želene oblike. Piškotke prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Odvijte ostanke in ponovite enkrat. Ponovite ta postopek z drugimi diski testa.
Namig
Delajte v majhnih serijah in hranite testo čim bolj hladno, dokler ga ne postavite v pečico. Shranite pripravljene piškote, ki čakajo, da jih pečemo v hladilniku.
Pečemo v pečici, predhodno segreti na 325 stopinj 5 minut, nežno zavrtimo pekač in še 5 minut pečemo, dokler na robovih rahlo ne porjavi.
Uživajte!
_ Želite napolniti piškotke z najboljšo glazuro za sladkorne piškote doslej? Z nekaj preprostimi sestavinami boste na poti! Sledite našemu najljubšemu receptu._
