Počasno kuhanje pomaga skrčiti svinjino.
Svinjina je meso številka ena, ki se porabi na svetu, svinjska meso, ki je danes na voljo, pa ima zaradi manjše krme in vzreje veliko manj maščobe, poroča USDA. Svinjina je bogata z bistvenimi vitamini in minerali in je enostavna za pripravo v počasnem kuhalniku. Svinjski rez je pogosto vključen v bokih in hrbtenici. Mesar naj odstrani kosti in meso speče v pečenko brez kosti za kuhanje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 2 do 4 lb pečenka s svinjskim mesom
- 13 oz. lahko kislo zelje
- 2 jabolka
- 2 do 3 skodelice jabolčnega soka
Svinjsko pečenko rahlo zapečemo v srednje vroči ponvi, potem ko obrežemo katero koli maščobo s pečenke. Pečenko razvaljamo, da porjavi vse strani.
Pečeno svinjsko pečenko postavite v počasen kuhalnik. Vključite počasi štedilnik na nastavitvi "nizko".
Odprite pločevinko kisle zelje in vsebino postavite v počasen kuhalnik okoli pražene svinjske pečenke. Ne odcedite kisle zelje; uporabite tudi tekočino iz pločevinke.
Operite in odstranite jedro iz jabolk z majhnim nožem ali jabolčnim zalogovnikom. Odrežite 1/2-palčne rezine in pustite na jabolčni koži. V počasen kuhalnik postavite rezine jabolk okoli vrha svinjske kaše.
Jabolčni sok nalijte v počasen kuhalnik. Jabolčni sok naj pokrije večino svinjske slanine in med kuhanjem ostane vlažen.
Pokrijte počasen kuhalnik in na nizkem ognju kuhajte svinjske sirčke sedem do osem ur. Svinjsko pečenko odstranite in pred rezino položite na krožnik 15 minut. Na krožnik postavite narezano svinjsko meso s porcijami kisle zelje, narezana z rezino jabolka, ki obdaja rezano svinjsko sirnico.
