Pridobite dnevni odmerek zelenjave s to svežo in barvito solato.
Donosi: 4 Čas priprave: 0 ur 30 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 2 c. sladkorni grah Košarjeva sol in sveže mlet črni poper 4 c. Mache ali otroška rukola 4 trdo kuhana jajca, razpolovljena 2 c. grahovi poganjki 1 c. kuhan edamame 1 avokado, razrezan 1 c. narezana otroška kumara brez semen 1 majhna rdeča paprika, narezana 1/3 c. pečena slana pepita Zelena boginja preliv 2 c. sladkorni grah Košarjeva sol in sveže mlet črni poper 4 c. Mache ali otroška rukola 4 trdo kuhana jajca, razpolovljena 2 c. grahovi poganjki 1 c. kuhan edamame 1 avokado, razrezan 1 c. narezana otroška kumara brez semen 1 majhna rdeča paprika, narezana 1/3 c. pražena slana pepita Zelena boginja Navodila za oblačenje- Kuhani grah kuhajte v vreli slani vodi v srednji ponvi na visoki vročini, dokler ne postane hrustljav, 1 do 2 minuti. Odcedimo in tečemo pod hladno vodo, dokler se ne ohladi. Rezino na pol.
- Na krožniku za postrežbo razporedite mache, jajca, grahove poganjke, edamame, avokado, kumare, beli poper, pepite in grah. Začinite s črnim poprom.
- Postrezite z zelenim prelivom boginje.
- Za pripravo zelene boginje prelijemo ⅔ skodelico navadnega grškega jogurta, ⅓ skodelico trdno pakiranih svežih listov peteršilja z ravnim listjem, 1 sesekljano lupinico, 1 ½ žlice svežega kopra, 1 ½ žlice trdno pakiranega svežega pehtrana, 1 ½ žlice olivnega olja, 1 žlico vsake lupine limone in limoninega soka ter 1 majhen strok česna v hladilniku ali mešalniku do gladkega, približno 30 sekund. Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
