Naši velikonočni piškoti so novi prevzem grškega favorita, Koulourakia. Ti hrustljavi, medeno sladkani piškoti so pogosta značilnost velikonočne pojedine. Narejeni iz preprostega testa, ki ni všeč, podobnega kot piškotno testo, bodo pripravljene za velikonočni zajtrk z malo truda in časa.
Cal / Serv: 185 Prinosi: 16 Sestavine 3 c. univerzalna moka 1 tsp. pecilni prašek 1/2 tsp. sol 1/2 c. maslo c. Med 1 žlica. Med c. svetlo rjav sladkor 2 velika jajca 2 žlici. mleko 1/2 tsp. čisti ekstrakt vanilije 3 žlice. pomarančni sok Navodila- Naredite testo: Moko, pecilni prašek in sol presejte skupaj v srednje posodo. Z električnim mešalnikom v veliki skledi zmešajte maslo, 1/3 skodelice medu in sladkor, dokler niso rahli in puhasti. Ko deluje mešalnik, dodajte jajca eno po eno, dokler se temeljito ne vključijo. Dodamo mleko, vanilijo in 2 žlici pomarančnega soka ter stepamo na srednji hitrosti, dokler se ne združijo. Postopoma dodajamo moko in mešamo še 1 minuto, dokler se vsa moka ne vključi in ne nastane mehko testo. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in 30 minut hladimo testo.
- Pečemo piškote: Pečico predhodno segrejemo na 350 stopinj F. V majhni skledi zmešamo preostali med in pomarančni sok, mešamo glazuro do gladkega in odložimo. Testo razdelite na 16 enakih kosov in vsakega oblikujte v serpentinsko obliko v obliki črke S ali zvite. Za serpentinske oblike vsak kos testa zavijte v "vrv" dolgo približno 8 centimetrov, vrv zavijte v S in zavijte na vsak konec. Če želite oblikovati zasuke, 8-palčno vrv prepognite na polovico in 3-krat obrnite konce obeh strani. Piškote položimo na pekač in pečemo 12 minut. Piškote vzamemo iz pečice, namažemo z oranžno glazuro in nadaljujemo pečemo do zlate barve - približno 15 minut. Ohladi na žični regali. Postrezite s kavo ali čajem.
