Dobrodošli gostje na vašem dvorišču ali vrtu s to paleto hrustljave zelenjave in prepražene kaše.
Cal / Serv: 241 Prinos: 6 Sestavine 1 lb. majhen rdeči krompir 1/4 lb.zeleni fižol 1/4 lb voski fižol 1/2 lb. Sveža stebla špargljev 12 Cvetovi brokolija 12 cvetov cvetače 12 cvetov stroka sladkorja šopek zelo majhnega korenja ali 2 šopka otroškega korenja Curried jogurt Dip Directions- Olupite trak kože okoli vsakega krompirja. V 2-četrtinski ponvi segrejte 4 skodelice vode do vrenja na visoki vročini. Dodamo rdeč krompir, pokrijemo in kuhamo 12 minut ali dokler ne postanejo mehki.
- Medtem v 4-četrtinski ponvi segrejte dodatnih 8 skodelic vode do vrenja. S cedilko zelene in voščene fižole blanširajte v vreli vodi 4 minute, odstranite in spustite v posodo z ledeno vodo, da se ohladi in ustavi postopek kuhanja. V isti vreli vodi belušite šparglje 5 minut in dodajte tudi ledeni vodi.
- Ko je krompir gotov, ga odcedimo in pustimo, da se ohladi.
- V cedilu ločeno blanširajte brokoli, cvetačo in strok graha, 2 minuti; odstranimo iz vrele vode in dodamo ledeni vodi. Odcedite zelenjavo.
- Olupite korenje in obrežite vse zelene vrhove, razen 2 centimetra. Korenje 3 minute blanširajte v vreli vodi, odcedite in ohladite.
- Pripravite potopljeno jogurtovo kašo: V majhni skledi združite 1 skodelico navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlički curryja v prahu, 1 žličko mlete kumine, 1 čajno žličko sladkorja, 2 žlički jabolčnega kisa, 1 čajno žličko limoninega soka in 1/8 čajne žličke soli. Žlico v servirno posodo. Po želji potresemo vrh z 1/4 čajne žličke kuminovih semen, grobo zdrobljenih ali paprike.
- Zelenjavo razporedite na servirni krožnik in postrezite z ocvirkom iz jogurta.
