Naši kuskusi iz brusnic in orehov se zlahka spojijo z našo stojalo za jagnjetino in glazirano jagode .
Cal / Serv: 192 Prinos: 6 Sestavine 1/2 c. suhe brusnice 2 1/2 c. piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija 1 žlica. olivno olje 1/2 c. čebula 1 žlica. mlet česen 1 tsp. Košarjeva sol 1/4 tsp. sveže mlet črni poper 1 1/4 c. kuskus 1/2 c. Sesekljani orehi 1/4 c. Narezane mete- Rehidrirajte brusnice: v majhni ponvi na srednje močni vročini vrejte brusnice in 1/2 skodelice piščančje juhe. Odstranite s toplote in pustite, da se strdijo, dokler brusnice ne postanejo debele - približno 10 minut. Dati na stran.
- Naredite kuskus: V srednje veliki ponvi segrejte olje na srednje visoki vročini. Dodamo čebulo in kuhamo do prosojnosti - približno 5 minut. Dodamo česen in kuhamo do zlate barve - približno 2 minuti. Dodamo preostalo juho, sol in poper ter zavremo. Takoj vmešajte kuskus, pokrijte in odstranite s toplote. Kuskus pustite stati 5 minut. Odstranite pokrov in z vilicami ločite in naluknjajte kuskusna zrna. Vmešajte orehe, drobne brusnice in meto. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
