Gora, narejena iz mehkega meringue in češnjevo-vanilijevega sladoleda, počiva na platformi češnjevega rjava za našo pečeno Aljasko.
Cal / Serv: 766 Prinos: 6 Sestavine 4 žlice. nesoljeno maslo 2 oz. nesladkana čokolada 8 oz. grenka čokolada 2 veliki jajci 1 1/4 c. sladkor 2 žlici. sladkor 2 žlici. kirsch 2 tsp. čisti ekstrakt vanilije tsp. sol 1/2 c. večnamenska moka 3/4 c. posušene češnje 3 c. Cherry-vanilla sladoled 1/2 c. jajčni beljak 1/2 tsp. limonin sok Navodila- Naredite pecivo: Pečico segrejte na 325 ° F. 13-kratni 9-palčni pekač rahlo premažite z zmehčanim maslom. Dno ponev poravnajte s pergamentnim papirjem in rahlo premažite z zmehčanim maslom. Ponev posujemo z moko in odložimo. V toplotno odporni skledi stopite maslo, nesladkano čokolado in grenko čokolado v rahlo vreli vodi; odstranite iz toplote. Jajca in 1 skodelico sladkorja skupaj, dokler se ne združijo v veliki skledi, z ročno moko. Vmešajte kirš, vanilijo in sol. Dodamo čokoladno zmes in mešamo, dokler se le ne združi. Vmešajte moko in posušene češnje. V pripravljeno ponev enakomerno razporedite testo. Na srednji polici pečice pečemo približno 40 minut. Popolnoma ohladite v ponvi na žični regali.
- Pripravite si češnjev-vaniljev sladoled: Zajemite sladoled v šest kavčjih žlic in ga položite na pekač obložen s pergamentom. Zamrznite do trdne snovi - vsaj 1 uro.
- Naredite meringue: Segrejte pečico na 450 ° F. Prilegajte torto s pecivom z 1-palčnim zvezdnatim konico. V večjo skledo dajte beljake in limonin sok in s pomočjo mešalnika, nastavljenega na nizki hitrosti, beljake beljajte, dokler ne postanejo penasti. Postopoma dodajajte sladkor, povečajte hitrost mešalnika na visoko in nadaljujte, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi in meringue. Prenesite meringue v torto za pecivo in odložite.
- Sestavite pečeno Aljasko: Brownie razrežite na šest 3 1/2 palčnih krogov. Pekače položite na pekač, obložen s pergamentom, in obložite z zajemalko sladoleda. Meringue pipajte v spiralo okoli sladoleda, dokler ni popolnoma pokrita. Brownes postavite na srednjo polico pečice in pecite, dokler se meringue rahlo ne porjavi - približno 4 minute. Postrezite takoj.
