Lahko imajo okus kot dekadentno poslastico, vendar te piškote niso tako kot katera koli druga sladica - v sladko korenje, omega 3 bogate orehe in žvečene rozine v testo vsebujejo hranljiv ščepec.
Recept z vložkom bralke Country Living Kelly Chilton.
Cal / Serv: 457 Donosi: 1 Priprava: 0 ur 50 minut Skupni čas: 1 ura 15 minut Sestavine Cupcakes: 1 1/2 c. večnamenska moka 3/4 c. granulirani sladkor 1/2 c. svetlo rjavega sladkorja 1 tsp. pecilni prašek 1 tsp. pecilna soda 1 tsp. sol 1 tsp. cimet 1/2 tsp. paprika 2 velika korenja 3/4 c. zlate rozine 1 c. drobno sesekljani orehi 2 velika jajca 3/4 c. rastlinsko olje c. polnomastno mleko 1 tsp. vanilijevi trakovi: 1 velik korenček 2 c. sladkorno zmrzovanje: 1 paket kremnega sira 4 žlice. nesoljeno maslo 2 c. slaščičarski sladkor 1 tsp. vanilija 3 žlice. preprost sirup (rezerviran iz trakov korenja) Navodila- Za piškote: Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Položite eno 12-skodelico in eno 6-skodelico za muffine s papirnatimi oblogami in odložite. V veliki skledi zmešajte suhe sestavine - moko skozi pire. Dodajte nariban korenček, rozine in orehe. V srednji skledi stepemo jajca, nato olje, mleko in vanilijo. Jajčno zmes vmešajte v korenčkovo zmes. Testo razdelite med pripravljene pločevinke.
- Pečemo piškote s stojalom, postavljenim na sredini, dokler se zobotrebec, vstavljen v sredino preskusov za piškote, čisti, približno 15 minut, vrti na polovici. Izključite piškote; prenesite v žičnati regal in pustite, da se ohladi.
- Za trakove: S pomočjo lupilca zelenjave korenček obrežite na dolge trakove. V srednjem loncu na srednje močni vročini segrejte 1 skodelico vode in sladkorja do vretja, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo korenčkov trak in pražimo do prosojnega, približno 10 minut. Odstranite lonec z vročine in pustite, da se trakovi strdijo v sirupu še 30 minut. Z vilicami prestavite trakove na pergament in pustite, da se odcedijo. Odložite 3 žlice enostavnega sirupa za zmrzovanje.
- Za zmrzovanje: V veliki skledi z električnim mešalnikom, ki je na srednji strani, približno 4 minute pretlačite kremni sir in maslo, dokler svetloba ni puhasta. Dodamo slaščičarni sladkor, vanilijo in zadržani preprost sirup in stepamo, dokler zmrzovanje ni svilnatega, približno 1 minuto. Vsak piškotek zamrznite in z zobotrebcem premažite vsakega s kandiranim trakom korenja, kot je prikazano.
