Naravna hranljivost farro (polnozrnata pšenica) se lepo ujema s solnostjo oljk in sladkobo pečenih "romskih" paradižnikov. Postrezite z rahlo ohlajenim sadnim rdečim vinom. Če želite prihraniti čas, zamenjajte žito ali testenine na hitro kuhanje, kot so kuskus, orzo ali instant rjavi riž za farro.
Cal / Serv: 347 Prinos: 6 Sestavine 1 1/2 tsp. groba sol 1 c. farro zrno 6 slivovih paradižnikov 1/2 c. ekstra deviško oljčno olje 2 stroka česna 1/4 tsp. grobo mleti poper 2 žlici. limonin sok 1/2 c. feta 1/2 c. koščke oliv Kalamata 2 tsp. listi svežega timijana Navodila- Kuhajte farro: segrejte 6 skodelic vode. Dodamo 1 čajno žličko soli in farro in rahlo vremo, dokler ne postane mehka - 40 do 45 minut. Odcedite in ohranite toplo.
- Paradižnik razvaljajte: pečico segrejte na 400 ° F. Razpolovljene paradižnike razporedite po pekaču. Premažemo z 1 žlico olivnega olja, potresemo s česnom, 1/4 čajne žličke soli in poprom ter pražimo 10 minut. Pečico segrejte do ponev in nadaljujte s kuhanjem, dokler se paradižnik ne začne rjaveti - približno 5 minut. Paradižnik vzamemo iz pečice in odložimo.
- Pripravite solaro farro: V srednji skledi združite limonin sok in preostalo sol. V tankem in enakomernem toku dodajte 1/4 skodelice olivnega olja, medtem ko neprestano stepamo. Dati na stran. Na srednji ponvi segrejte preostalo oljčno olje na srednje močni vročini. Dodamo kuhano farro in mečemo le toliko, da se segreje - 2 do 3 minute. Prestavite v velik servirni krožnik ali skledo, dodajte feto, oljke, mešanico limoninega soka in sveže liste timijana ter rahlo razžvrkljajte, da se združijo. Na vrh popečemo ocvrt paradižnik in takoj postrežemo.
