Postrezite z limono in koktajl omako ali mignionetom.
Odpiranje ostrige z nožem za ostrige je lahko zamudno in nevarno. Številni ljudje si punčijo roko, ko nož zdrsne. Za odstranjevanje ostrige ne potrebujete noža za ostrige. Ostrige, podobno kot školjke in druge školjke, se bodo odprle, ko bomo vložili toploto. Odpadle in pražile ostrige jih bodo odprle. Če streljate na ostrige na pol lupine, pa jih lahko odprete z mikrovalovno pečico. Mogoče ni tako romantično, kot da bi jih premetavali, vendar delo opravi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Ostrige
- Mikrovalovna pečica
- Stekleni krožnik
Ostrige eno minuto sperite pod hladno vodo. Eno ostrige dajte v steklen krožnik.
Mikrovalovno pečico nastavite na odmrzovanje.
Kuhajte eno minuto. Ta prva ostrige je testna ostrige. Združenje za morsko hrano in ribogojstvo Maryland pravi, da je treba ostrige kuhati eno do dve minuti, a ker imajo mikrovalovne pečice različne količine moči, je dobro, da prvo preizkusite. Če se je ostrige po eni minuti odprla, jo takoj premešajte tako, da razširite vrzel in jo razkosate z nožem za maslo. Meso ostrig ne zabodite, saj se bodo hitreje skrčile.
Ko ga naredite, poskusite nekoliko večjo serijo in preverite, ali večja količina ostrige vpliva na čas kuhanja. Ne pozabite uporabiti nastavitve odmrzovanja. Ostrige se bo v treh minutah skuhala v mikrovalovni pečici.
Namigi:
- Ostrige, ki jih pretresemo, hitro izgubijo vlago in se strdijo. Če postrežete z veliko skupino, načrtujte mikrovalovno pečico in jo premešajte nekaj naenkrat ali na pladenj z ledom postavite shucked ostrige, da preprečite kvarjenje.
