Oživite svoje svinjske kotlete s to domačo omako z žara, ki vsebuje kanček viskija.
Prinos: 8 obrokov Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 1 žlica. olivno olje 2 stroka česna, stisnjeno 1 žlica. čili v prahu 1/4 tsp. kajenski poper 1 c. kečap 3/4 c. burbon (kot Jack Daniel's) 1/4 c. melasa 1/4 c. jabolčni kis 2 žlici. temno rjavi sladkor 2 žlici. Dijon gorčica 1 žlička. Worcestershire omaka Kosher sol Sveže mlet črni poper 8 svinjskih koščkov debeline 1 palca (skupaj približno 3 kilograme) Navodila- V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte olje in česen, občasno mešajte, dokler se česen ne zavre (približno 1 minuta). Dodamo čili v prahu in kajeno. Kuhajte, nenehno mešajte, 1 minuto.
- Dodajte kečap, burbon, melaso, kis, sladkor, gorčico in omako Worcestershire. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se nekoliko ne zgosti, 12 do 15 minut. Začinimo s soljo in poprom.
- Žar segrejte na srednje visok. Kotlete začinimo s soljo in poprom. Enkrat obrnite žar, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del (izogibanje kosti), v zadnjih 4 minutah kuhanja registrira 135 ° F, 10 do 14 minut, podložen z glazuro (približno 2/3 skodelice). Prestavite na krožnik in ponovno zdrobite. Postrezite s preostalo glazuro.
