Ko s počasnim kuhalnikom ustvarite to znano klasiko - polno svežih zelišč, rdečega vina, čebule in česna - se ne boste želeli vrniti k mešanju in škropljenju omake, kuhane v loncu.
Cal / Serv: 260 Prinos: 9 skodelic Sestavine 5 kakovostne slanine 2 žlici. sveža bazilika 1 1/2 tsp. sveža timijanka 1 1/2 žličke. svež rožmarin 3/4 c. čebula 1 1/2 lb.zrna mletega 1 c. suho rdeče vino 1 lahko cele olupljene paradižnike 2 žlici. česen 2 žlici. sladkor 1 lovorjev list 1 tsp. sol 1/2 tsp. Navodilo mletega popra- Naredite omako: Slanino in zelišča kuhajte v veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler je slanina mehka - približno 4 minute. Dodamo čebulo in kuhamo še naprej, dokler ne dobijo zlato rjave barve. Dodamo chuck in nadaljujemo s kuhanjem, občasno mešamo, dokler ne porjavi. Dodamo vino, omako dušimo in kuhamo še 2 do 3 minute. Mešanico prestavite v počasen kuhalnik in dodajte preostale sestavine. Postavite na visoko in pustite, da se počasi kuha 5 do 6 ur. Postrezite vročo čez testenine. Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi do 3 dni.
