Pridružite se peki in avtorici Allysa Torey za lahkotno večerjo na njenem domu v vzhodnem New Yorku. 
Jamajški rum Punch Jamaican Rum Punch - kot aperitiv in z obrokom
"Vedno izberem koktajl, ki ustreza duhu obroka, ki ga postrežem. Gostje imajo radi več izbire kot vino in pivo iz juse." Pred leti je Allysa med počitnicami v jamajškem letovišču Round Hill vzorčila sadni rum udarec, ki se ga od takrat prilagaja doma. "Ne vem točno, kaj je natakarica uporabila, zato sem naredil svojo različico."
Za šankom: Pri roki imejte velik vrč, šoker za koktajle in vedro z ledom. Majhna posoda ali dve lahko držijo garnilje. Določite očala, ki so v velikem obsegu in ledu.
Za koktajl: Združite 2 skodelici ruma (Allysa raje Appleton Special Jamaican Rum zaradi gladkega okusa in blagega okusa) z 1/2 skodelice vsakega temnega ruma, breskev šnaps, Triple Sec in Roseov limetin sok v vrču. V ločen manjši vrč vlijemo 1 1/2 skodelice ananasovega soka. Ta korak je mogoče storiti naprej.
Za serviranje: Ananasov sok vmešajte v rumovo mešanico, dokler se ne združi. Koker za koktajl napolnite z ledom, dodajte približno 1 skodelico zmesi ruma in močno pretresite. Nalijte v kozarec, napolnjen z ledom. Spustite v češnjo maraschino in na obod postavite svež klin ananasa, da ga okrasite. 
Koktajli na verandi Jay Straussa (skrajno levo), lastnik restavracije Westville v Greenwich Villageu, Tadhg O'Mordha (v ozadju), Allysa in Ali, Jayev zaročenec, srkajo koktajle na verandi. 
Steklovina Tabela je postavljena z različnimi steklenimi izdelki. 
Koruzni fritters s Chili-Lime Mayo Pan-ocvrti do zlate barve, ti pikantni fritters se ponašajo s svežimi koruznimi jedrci in svetlo teksturo zahvaljujoč testo iz pinjenca, jajc in koruzne moke. Hladna, začimbna začimba dopolnjuje bogastvo fritterjev.
Recept: koruzni kosmiči s majonejo Chili-Lime 
Nastavitev cvetne mize
Zjutraj na eni od večerov lahko v svoji kuhinji najdete Allysa Torey s pogledom na urejene koruzne njive, sekanje in nabijanje, mešanje udarcev v sklede in pečenje tort. "Sem ena od teh preveč učinkovitih ljudi, " pravi, "in veliko se pripravim pred časom, da bom kasneje lahko čez pol ure pripravila večerjo. Ko se ne stresam, sem veliko bolj zabavno. " Kot ustanoviteljica newyorške Pekarne Magnolia (od takrat je prodala podjetje) in avtorica nedavno objavljenega Doma doma z Magnolijo (Wiley), Allysa očitno obožuje kuhanje - v pravih okoliščinah. "Rada se zabavam, zlasti zvečer, vendar ne maram kuhati, ko sem lačna ali hitim. In rada pečem, ko sem sama. Zame je to samotna dejavnost, tako da ne Pri pripravi sladice se celo ne oglasim na telefon. " Priročilo za poletne zabave Allysa je dvorišče njenega zgornjega newyorškega doma, viktorijanske kmečke hiše 1850. "Imam samo en hektar, vendar sem obkrožen s toliko podeželja, da je vse skupaj videti, kot da je moje."
Topla čemaževa stročna solata za toplo sobno stročjo stročnico, 2-kilogramsko mešanico rumenega in zelenega stročjega fižola, blanširajte 2 minuti. Izperite, da se ohladi. Vrnite se v ponev s 3 žlicami olivnega olja, 1 žlico masla, 3 žlice mletega česna, 3 žlice limoninega soka, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Kuhamo 4 minute (srednje velika vročina). V 2 žlici sesekljanega peteršilja in 1 žlico naribane limonine lupine potisnite. Postrezite toplo. 
Testenine z vrtnimi paradižniki in svežo mocarelo Testenine z vrtnimi paradižniki in svežo mocarelo so prežvečene z nežno prepraženo čebulo in česnom, ki lepo poravnata olupljeno sesekljan paradižnik, baziliko in narezano mocarelo. Recept: Testenine z vrtnimi paradižniki in svežo mocarelo
Tin sveče Sveče se prižgejo kot večerni padci. 
Na rezino z rebrastim zrezkom na žaru Marinada potrebujete le nekaj minut za pripravo, dodate pa veliko okusa. Različica Allyse: V veliki nereaktivni pekač zdrobite 1/2 skodelice balzamičnega kisa in 6 žlic oljčnega olja. Dodamo 1/3 skodelice nasekljane čebule Vidalia, 1 žlico nasekljanega svežega timijana, 1 1/2 čajne žličke morske soli in 1/2 žličke črnega popra. Glavni atribut zrezkov z rebrastimi očmi je njihov sočen okus, zato so odlični za peko na žaru. V marinado postavite štiri 12-centimetrske, 1-palčne debele zrezke z rebrastimi očmi in 1 uro v hladilniku; občasno obrnite.
Žar je treba segreti na srednje visoko. Od zrezkov stresemo čebulne koščke in pečemo do srednje redke - približno 5 minut - ali po želji dlje.
Zrezke postrezite na tanko narezane, potem ko jih počivate (napete z aluminijasto folijo na rezalni deski) 10 minut. Ostanki, ki so ostali, pripravijo odlične sendviče za kosilo naslednji dan.
Recept: Zrezek z žabjem na žaru
Tartleti iz sira z nektarinimi kremami Na vrhunku poletja, ko je sezona nektarina v polnem razmahu, odišavite te okusne tartlete. Recept: nektarin kremni sir tartleti
Razširjeno dvorišče Ko je Allysa leta 1999 kupila hišo, jo je uporabila za umik iz svojega življenja v New Yorku. "A kmalu sem ugotovila, da se moji vikendi podaljšajo od četrtka do ponedeljka, in odkrila sem, da želim samo obnavljati hišo, " pravi. "Potem sem tukaj preživel poletje in do septembra sem se odločil, da bom poln." 
Allysa je ob selitvi zasadila zelenjavni vrt in postavila lončene mize. 
Leander Rose Leander vrtnica je med njenimi najljubšimi vrtnimi cvetovi. 
Zelenjavni vrtni vrt svež Allysa priznava, da je "vrtnarjenje velik del mojega življenja." Njen bogatega zelenjavnega vrta dajejo tudi zelišča, ki se prilegajo večerjam, ki jih pripravlja za goste.
Bazilika: Ko Allysa izdeluje testenine, rada nabira svežo baziliko. "Trik v baziliki je, da ga poberemo, preden se pojavi katero od belih cvetov, ali pa lahko postane grenko."
Paradižnik: "Paradižnik je kot vrtnice - ne vlažite rastlin, samo okoliško zemljo. Globoko namakanje potrebujejo enkrat na teden."
Chevy Pickup Po koncu zabave Allysa svoje prijatelje pogosto povabi na večerno vožnjo po okoliškem podeželju. "Če imamo apetit za poznonočno malico, v lokalni splošni trgovini poberemo pico, jo prinesemo domov in zgradimo ogenj na prostem." Na sliki: Allysa za volanom svojega dvobarvnega letala Chevy iz leta 1966 (enega od njenih treh tovornjakov), na katerega je naslikala smetano in celadon - "želela sem, da se tovornjak ujema z mojo posodo!" Njeni ovratniki, Daisy (v ospredju) in Sam, so del vsake zabave, ki jo gosti.
Cvetlični vrt "Moja hiša je obdana z rožami - na vrtu, v loncih. Sveže cvetje je vedno v moji hiši in z njimi napolnim sobe za goste." 
Gostje dobrodošli "Moja absolutno najljubša stvar pri zabavi je, da to počnem, ker se z njo res zabavam. Rada si sestavim prostor za vse in poiščem načine, kako gosta spodbuditi, da se sprostijo, ko so tukaj. Izdal bom knjige, uživaj ali cvetovi, za katere vem, da jim bo všeč. 
Uspeh na vrtu "Vrtnarjenje je velik del mojega življenja na podeželju in eno od mnogih lekcij, ki sem se jih naučil, je, da ne nabiramo prehrane zelenjave. Na primer, s paradižniki na trti naj bi ti prišel v roko, ne kakršna koli vleka. Moja najljubša vrsta zelenega fižola, ki ga gojim, je sorta La France. Še posebej okusna so, ko so zelo mladi in še vedno kožni, a tudi ko so dosegli polno velikost, so dobri. " Naslednji Kako pripraviti svoj dom za gospodinje 
