Najljubša v gostilni Blueberry Hill v Goshenu, Vt., Ta torta in številni drugi recepti, navdihnjeni z borovnicami, so zbrani v kuharski knjigi Novega borovniškega hriba Tonyja Clarka (13, 95 USD). Če želite naročiti, pokličite gostilno na (800) 448-0707 ali (802) 247-6735 ali obiščite na spletu na www.blueberryhillinn.com.
Cal / Serv: 307 Prinos: 8 Sestavine 1 c. univerzalna moka 1 tsp. pecilni prašek tsp. sol 1/2 c. nesoljeno maslo 1 c. sladkor 2 velika jajca 2 1/2 c. sveže borovnice 1/2 tsp. limonin sok 1 žlica. Slaščičarni sladkor (neobvezno) Navodila- Naredite testo: predhodno segrejte pečico na 350 stopinj F. Z majhno krtačo rahlo premažite 9-palčno ponev z obližem z mehčanim maslom ali rastlinskim oljem za kuhanje. Oprašite z moko in odcedite morebitne presežke. Dati na stran. V skledo srednje velikosti presejte 1 skodelico moke, pecilni prašek in sol. Dati na stran. V veliki posodi z mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost, stepite maslo in 1 skodelico sladkorja, dokler ni puhasto in rahlo. Dodajte jajca, eno po eno in še naprej pretepajte, dokler se ne zmešajo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte mešanico moke. Premagajte le toliko časa, da se vključi moka.
- Pečemo torto: V pripravljeno ponev vlijemo testo in enakomerno razporedimo. V srednji skledi odcedite borovnice s preostalo moko, sladkorjem in limoninim sokom. Jagodno mešanico enakomerno razporedite po testo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na srednjem stojalu, dokler tester, ki je vstavljen na sredino torte, ne postane čist - približno 1 uro. Hladite v ponvi na žični regali. Z nožem odvijte torto s strani ponve in izvlecite torto iz spomladanskega obrazca. Prestavite na krožnik za torto, jagodno stran navzgor in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Po želji potresemo s slaščičarskim sladkorjem.
