20 trajnic zelišč za najbolj okusen vrt užiten

Kaj ni treba ljubiti pri zeliščih? Zelo jih je enostavno gojiti, trajnice pa se vračajo vsako pomlad. Ustvarite krompir ali kuhinjski vrt ter nabirajte zelišča za kuhanje ali preprosto uživajte v njihovem očarju. Številne vrste zelišč cvetijo že tedne in privabljajo koristne opraševalce, kot so metulji, čebele in kolibri. V blagih regijah jih lahko pobirate večino leta. Toda tudi v mrzlih podnebjih vas lahko zelišča presenetijo, če prenesete lahke zamrznitve. Večina zelišč ima raje polno sonce (vsaj šest ur neposredne sončne svetlobe). Tukaj si oglejte nekaj naših najljubših trajnic, ki jih posadite na svojem vrtu.

Sorrel je še eno manj pogosto gojeno zelišče z dolgimi listi in temno rdečimi žilami. Všeč ji je veliko vlage. Listi imajo limonin tang in se uporabljajo v solatah in juhah ali kot nadomestek špinače.

Drobnjak

Dolgi vitki listi in precej roza ali vijolični cvetovi, podobni globusom, rastejo v gručah in se dobro prilagajajo različnim vrstam tal. Cvetovi odvržejo semena, zato boste tudi v naslednjih letih imeli rastline za otroške drobnice. Tako listi kot cvetovi so užitni z blagim okusom čebule. Odrežite jih s škarjami (ko rastline potegnete korenine) in uporabite v juhah, solatah ali krompirjevih jedeh.

Meta

Meta ima veliko različnih osebnosti: Metina metine je sveža in čista. Čokoladna meta je sladkega okusa. Ananasova meta, no, dobite idejo. Če ne želite, da bi vrt prevzel (in bo!), Posadite v lonec, potopljen v zemljo, da zadrži njegovo širjenje. Dodajte vejico limonade ali pa jo nasekljajte in popražite z domačim krompirčkom. Bonus: meta je ena tistih rastlin, ki naravno odganja komarje.

Cilantro (listnati del) in koriander (semena, ki jih najdemo v posušenih cvetnih glavah) sta enaka rastlina. Tehnično je to vsako leto, vendar naj semenske glave padejo, rastline otroške cilantro pa se bodo pojavile v hladnejšem vremenu. Listi, cvetovi in ​​semena so užitni in okusni v salsi, solatah in mehiških receptih. Stranska opomba: Nekateri ljudje niso veliki oboževalci, ker imajo genetsko nagnjenost k zaznavanju milnega začimb, ko jedo cilantro.

žajbelj

Rahlo mehak in neizrazit, žajbelj je lahko bledo zelen, trobarven, vijoličen ali raznobarven. Je težko, preživi tudi najtežje zime. Uporabite ga kot aromatično za polnjenje perutnine ali za pripravo svinjskih jedi. Celotne liste lahko rahlo popečete tudi na vrhunskih jedeh, kot so bučni ravioli.

Koromač

Občutljivi, wispy listi krasijo to graciozno rastlino. Nekatere vrste zrastejo do štiri metre visoko, zato se prepričajte, da je na meji. Opraševalci imajo še posebej radi čipkaste rumene rože. V večini podnebja je enoletnica, vendar spusti veliko semen, da se rastline vrnejo. Kadar koli ali suha semena uporabite v jedeh s testeninami ali klobasami za blag okus sladke sladice.

To zelišče ima zaobljene, skoraj srčaste liste in majhne bele cvetove, ki niso tako impresivni. Toda rastlina ima zelo prijeten vonj. Uporabite listje za blag okus citrusov v sadnih solatah ali zeliščnem maslu.

Majaron

Majoram ima zaobljene liste in trhle cvetove, ki jih skoraj ne opazite. Raje peščena tla, vendar ima ničelno toleranco do zmrzali. Posadite le v toplem podnebju ali ga obravnavajte kot enoletnico v hladnih regijah države. Uporablja se v perutninskih jedeh, juhah in krompirju.

Viola

Na te očarljive rože si morda mislite kot strogo okrasne, a rahlo dišeče viole so pravzaprav užitne! Znova seme sami, zato jih boste prihodnjo pomlad lahko našli povsod. Posadite v delni senci, da bodo preživeli vroče poletno sonce. S svojimi barvitimi obrazi so čudoviti na piškotih, solatah ali zamrznjeni v ledenih kockah.

Česen česna

Tanki, travnati listi in beli grozdi dišečih cvetov na grozdastih rastlinah so lepi dodatek na vašem vrtu. Uporabite jih namesto česna za podoben, vendar blažji okus. Užitni so tako listi kot tudi neodprti cvetni brsti.

Limona Verbena

To zelišče ima sijajne liste in majhne bele cvetove, ki cvetijo od sredine do poznega poletja. Preživi le blage zime, saj velja za tropsko rastlino. Močan vonj limone je okusen v ledenem čaju ali pa ga uporabite za potpourri.

Rožmarin

Rožmarin z vonjem po piniju je dokaj močna rastlina. Odporno je v blagih zimah, vendar lahko preživi leta v hladnih podnebjih, če jih posadimo v lonec in jih v zimskem času prinesemo v zaprtih prostorih. Drobni vijolični cvetovi so precej lepi, pritlikave ali sledne sorte pa so odličen dodatek vrtu. Sesekljajte in vrhunske omake, testeninske jedi in praženo meso.

Peteršilj

Peteršilj je dveletnik, zato bo minilo dve sezoni, preden bodo cvetele. Kupite rastline; izgubili boste potrpljenje in čakali, da semena vzklijo. Za kalitev je potrebnih tri do pet tednov! Nekateri kuharji menijo, da ima italijanski peteršilj z ravnim listjem več okusa. Uporabite ga v solatah, juhah, omakah in krompirjevih jedeh.

Origano

Iskreno, origana skoraj ne morete ubiti. Je trdoživ, hitro se širi in ima malo vijolično cvetov, ki trajajo tedne, da privabijo opraševalce. Uporabite ga v paradižnikovi omaki, juhah in picah.

Zimska slanica

Ta pol grmovna rastlina ima majhne vijolične ali modre cvetove in privlačno listje. Ne zamenjujte s poletno slaščico, ki je letna, ki ne bo preživela zime. Dodamo k enolončnicam in jedem iz jagnjetine.

Timijan

Timijan je hiter pridelovalec z najstniškimi listi in obilico vijoličnih ali roza cvetov. Najboljša novica: uspeva na slabih tleh, opraševalci pa jo imajo radi! Prav tako je trdna talna obloga, ki je najbolj okusna, če jo uporabljamo svežo v jedi, krompirju in testeninah.

Ljubezen

To staromodno zelišče danes ni tako pogosto, je pa na splošno nezaupljivo in lahko zraste do nekaj metrov. Uporabite sveže liste za rahel okus zelene v ponvah, juhah, krompirjevih jedeh in perutninskem prelivu.