Cal / Serv: 200 Prinosi: 24 Sestavine 3 1/2 c. večnamenska moka 1 ovojnica hitri vzhajani kvas 1 tsp. sol 2 žlici. sladkor 3/4 c. mleko 1/4 c. maslo 1/2 c. pire kuhane bučke ali konzerviran bučni pire 1 tbsp. mletih svežih žajbelj zapusti 1 veliko Jajčevo smer
- Naredite testo : V hranilniku, opremljenem s kovinskim rezilom, skupaj zdrobite moko, kvas, sol in sladkor, dokler se ne združijo. V kozarček za 2 skodelici nalijte mleko in dodajte stopljeno maslo in bučke. Mešajte in mešajte, medtem ko procesor deluje, suhim sestavinam dodajte mlečno mešanico. Postopek, dokler mešanica ne tvori mehke kroglice, ki vozi rezilo - približno 60 sekund. Skozi dovodno cev dodajte majhno količino moke, če se zmes zadržuje na straneh posode.
- Testo gnetite: mešanico obrnite na rahlo mokasto površino in 2 do 3 krat ročno gnetite, pri tem dodajte liste žajblja. Oblikujte v kroglico in položite v veliko, rahlo masleno posodo. Pokrijte in pustite, da se dvignejo na toplem, brez ugreza, dokler se ne podvojijo - približno 45 minut. Testo pregnetemo, skledo obrnemo in pustimo 5 minut počivati pod skledo. Testo razdelite na 24 enakih kosov.
- Pečemo zvitke : Segrejemo pečico na 350 stopinj F. Rahlo maslo 2 pekača. Vsak kos testa zavijte pod dlan, tako da tvorite dolgo, vitko vrvico, približno 10 centimetrov. Vsakega zavežite v vozel in jih na ohlapne liste položite. Pokrijte in pustite, da se dvigne - približno 15 minut. Jajce stepemo z 1 žlico vode in premažemo z vrhovi zvitkov. Pečemo do zlato rjave barve - 20 do 30 minut. Postrezite toplo z maslom.
