Ko množica zgodb o počitniških revijah, jutranji šov v središču, internetni recepti in slike Instagrama preplavijo medije v tem letnem času, še vedno čutim krivico. Nekaj desetletij sem v veliki predmestni kuhinji načrtoval, pripravljal in kuhal tradicionalno zahvalno večerjo in moja družina jo je imela rada. To je bila naša najljubša tradicija in praznik. In vsi smo vsako leto na televiziji gledali parado zahvalnega dne, kot sem odraščala, vsako leto. V času, ko sem delal za Filene's v Bostonu, in čeprav sem moral naslednji dan (Črni petek) odpreti praznične okne v veleblagovnici, sem bil vesel, da sem doma vodil oddajo za Turški dan.
Potem, ko so otroci odrasli, sem dobil priložnost, da vodim pravi šov: dejansko Macy's Thanksgiving Day Parade v New Yorku. Preselila sem se v New York, da bi ob vikendih delala za Macyjev dom, vendar se je domov preselila v Boston, da bi se pridružila mojemu možu, ki je ostal tam. Naši dve tisočletni hčerki sta se na koncu preselili z mano v tipično majhno stanovanje v New Yorku. Delo, stanovanje in potovanje so trajali sedem let. Poroka še vedno močno napreduje.
V New Yorku sem po najboljših močeh uspel voditi ogromno novo službo, graditi profesionalno življenje in ohraniti domače življenje v Bostonu čim bolj normalno. Ena izmed žrtev je bila domača večerja za pohvalo. Delo na paradi je pomenilo 24-urno predanost namenom tednom vnaprej, začenši pred zori na zahodno jutro, hojo po paradni poti 2, 65 milj, čemur je sledilo čisto navdušenje in izčrpanost opoldne, ko se je Božiček odpravil na trg Heralda.
Medtem ko sem razmišljal o velikih zahtevah glede mojega časa in vzdržljivosti, več ur stal na ulici in gledal vaje na Broadwayu, pastiral VIP-ovce za zakulisjem pri balonski inflaciji, odganjal vse možne PR-krize, in stisnil zobe skozi klovnovsko kolidž, vedel sem, da preprosto ni možnosti, da bi lahko vso družino zapodil v našo majhno kuhinjsko kuhinjo. Tudi če bi mi ostalo le en delček energije, da olupim čebulo.
"Naši otroci so bili zelo skeptični in nisem bil prepričan, če bi bil zahvalni dan v restavraciji razočaran ali morda nekako žalosten."
Toda kaj počnejo Newyorčani, ki so časovno zahtevni in vesoljni, za zahvalni dan? Gredo ven. Veliko jih je. Tako smo začeli novo tradicijo počitnic, ne vedoč, kako bi se počutili prehranjevanje v restavraciji. Naši otroci so bili zelo skeptični in nisem bil prepričan, če bi bil zahvalni dan v restavraciji razočaran ali morda nekako žalosten. Bi se lahko slišali v hrupnem newyorškem čolnu? Bi se hrana ujemala z našimi najljubšimi? Mogoče je bila ta zadeva v New Yorku navsezadnje preveč žrtvovana.
A uganite kaj? Super se mi je zdelo. Našli smo znano newyorško zrezke v bližini 34. ulice z menijem, ki je vreden zahvalnega menija. Bilo je toplo, prijazno, intimno in neslišno okusno. In zame ni nakupovanja, načrtovanja, priprave, oblikovanja, kuhanja ali čiščenja. Nikomur ni bilo treba vstati, da bi očistil mizo med tečaji, da bi lahko dejansko uživali v obroku in se med seboj pogovarjali brez prekinitev. In izbirčni jedci so morali naročiti točno tisto, kar so želeli. Svojo novo tradicijo smo oblikovali sedem let, saj smo prijatelje in družino povabili, da se nam pridružijo, praznujemo s fanti in njihovimi družinami, izvlečenimi vleki ter na koncu zaročenci in možje.
Zdaj sem v Bostonu in srečno živim polno z mojim potrpežljivim možem, cenim, da so naši otroci še vedno ponosni Newyorčani in ne obiskujejo veliko domov. Družinska tradicija zahvalnosti v naši posebni NYC jedilnici se je tako obdržala in letos jo bomo še vedno proslavili, da bomo skupaj - v restavraciji.
Jaz, prav vesela sem, da se zahvalni dan in črni petek odpravljata šele drugič v 33 letih. Do zdaj sem se naučil zadržati to krivico.
