Špargljeve sulice odrežite, preden se vrhovi začnejo odpirati ali odtrgati.
Za razliko od večine vrtne zelenjave, ki raste kot enoletnice, so šparglji (Asparagus officinalis) trajnica, ki jih najdemo v trdoživih rastlinskih conah 4 do 8. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. Starejši vodniki po vrtu pogosto zapletajo vrtove špargljev, zato se zdi bolj zapleteno, kot je v resnici. Zasajeni v lahki, dobro odcejajoči zemlji, na polnem soncu bodo šparglji uspevali deset let ali več, zaradi česar je to ena najboljših naložb, ki jih lahko naredite v zelenjavnem vrtu. Trgatev se začne leto ali dve po sajenju in nadaljuje vsako pomlad nekaj tednov.
Mlade rastline
Če je bila rast v prvi rastni sezoni živahna, lahko naslednjo pomlad po sajenju posadite nekaj sulic. Mlade sulice se začnejo pojavljati, ko se dnevne temperature dvignejo na približno 50 stopinj Fahrenheita. Koplje pobirajte samo dva do tri tedne. Naslednjo sezono trgatev kopja dnevno do štiri tedne. Ta omejena letina prihrani večino energije rastlin za razvoj močnega koreninskega sistema.
Zrele rastline
Zrele rastline - tiste, stare tri leta in več - je mogoče obirati do šest tednov, odvisno od vremenskih razmer. Koplje so najdebelejše zgodaj spomladi, ko se prvič pojavijo. Ko se obiranje nadaljuje in vreme postaja toplejše, se kopje tanjšajo. Nehajte z obiranjem, ko so kopja velikosti svinčnika - običajno v 4 do 6 tednih. Pustite, da se kopja odprejo in prevzamejo svojo praprot podobno rast, ki lahko doseže 4 do 6 čevljev visok. Rastline obrežite pozno jeseni ali pozimi, šele potem, ko so postale rjave.
Podaljšanje letine
Spomladanska sezona špargljev je minljiva - preveč prekratka za ljubitelje špargljev. Za podaljšanje letine gojite dva ločena špargljeva obliža, predlaga Clemson University Extension. En obliž pobirajte tradicionalno spomladi, drugega pa ne pobirajte. Namesto tega pustite, da se odžene. Sredi poletja ga posekajte. Rastline v tem obližu bodo v dveh ali treh tednih obrodile novo rast, kar vam bo omogočilo uživanje svežih špargljev še dolgo po tem, ko je sezona špargljev uradno končana.
Nasveti za spravilo
Če želite nabirati šparglje, ga razrežite ali nataknite tik nad površino zemlje. Koplje ne odrežite pod površino zemlje, kar lahko poškoduje korenine in rastline naredi bolj dovzetne za bolezni. Najprej poberite šparglje zjutraj, ko se rastline ohladijo. Šparglji so zelo pokvarljivi. Odrezane sulice takoj potopite v ledeno vodo. Odcedite in posušite. Rezano šparglje ohladite in porabite v dnevu ali dveh za najboljši okus. Okusne sulice lahko tudi zamrznete za kasnejšo uporabo.
