Bazilika (Ocimum basilicum) raste kot vsako leto na vseh območjih odpornosti rastlin na Ministrstvu za kmetijstvo ZDA.
Okus, ki ga bazilika daje v jedi s paradižniki, je priljubljeno sveže ali suho zelišče v večini kuhinj. Medtem ko je bazilika eno izmed priljubljenih zelišč, ki se uporablja v italijanski kuhinji, se zelišče uporablja tudi v tretmajih las, parfumih in vrečkah. Olja so bila uporabljena v izdelkih zdravil in mila. Obstaja več kot 150 sort tega člana družine mete. Dve sorti, priljubljeni zaradi svojih kulinaričnih lastnosti, sta sladka bazilika (Ocimum basilicum) in bazilika "Genovese" (Ocimum basilicum "Genovese"). Medtem ko oboje velja za sladko baziliko, obstajajo različne razlike.
Velikost konkurence
"Genovese" bazilika raste do višine od 24 do 30 centimetrov, z velikimi svetlo zelenimi listi. Sladka bazilika zraste 12 do 24 centimetrov visoko, z manjšimi listi 2 do 3 centimetre dolge, ki so temneje zelene barve z namigom vijolične. Sladka bazilika cveti belo, medtem ko "Genovese" daje vijolične cvetne stebla. Obe sorti dajeta grmasto rastlino, ko ju držite pripeti nazaj in zagotavljate bujno zeleno rast na zeliščnem vrtu.
Testi okusa
Sladka bazilika ima eksotičen okus, podoben mešanici sladkega korenčka in klinčkov s kančkom mete. Zelišče se uporablja v številnih italijanskih in paradižnikovih jedeh. "Genovese" bazilika ima močnejši okus, to je močnejša kombinacija janeža in klinčkov. Prav bazilika "Genovese" je pri kuharjih najbolj priljubljena pri pripravi omake s pesto. Obe sorti bazilike dodata značilen, a subtilen okus, ko ju dodamo solatam in čajem.
Svet sort
Bazilika raste po vsem svetu, od Azije in Afrike do Grčije in Izraela ter v mnogih državah. Rastlina izvira iz Indije in je bila gojena za pridelavo več kot 150 znanih sort. "Genovese" bazilika je razvrščena kot italijanska bazilika s sredozemskega območja. Sladka bazilika je iz jugovzhodne Azije in osrednje Afrike. Rastlina je izjemno dovzetna za navzkrižno opraševanje, zato je veliko hibridov.
Bazilika po katerem koli drugem imenu
Baziliko uporabljajo v proizvodnji zdravil, sveč, mil in številnih drugih izdelkov. Ne glede na to, ali gojite sladko ali "Genovese" baziliko, je treba rastline spraviti na vrt, potem ko mine nevarnost zmrzali. Obe sorti raje polno sonce. Časi zrelosti so za rastline enaki. Razlika je v tem, da je sladka bazilika rahlo odporna na sušo. "Genovese" bazilika trpi, ko vrtna tla postanejo presuha.
