Kot nalašč za priložnostno druženje s prijatelji, dvakrat pečen krompir vsebuje kombinacijo kremastega kozjega sira in začinjenega chorizoja v hrustljavi krompirjevi lupini. Enostavno in impresivno nikoli ne zgreši znamke!
Cal / Serv: 650 Prinos: 6 Pripravljalni čas: 0 ur 30 minut Skupni čas: 3 ure 0 min Sestavine 6 velikih rožičevih krompirjev oljčno olje 3/4 lb sveže klobase chorizo 1/4 c. pimientos 1/4 c. polnomastno mleko 2 žlici. polnomastno mleko 2 žlici. nesoljeno maslo 4 oz. kozji sir sol Sveže mlet poper Navodilo- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Vsak krompir nekajkrat nabrizgajte z vilicami in podrgnite z olivnim oljem. Krompir položite neposredno na stojalo za pečico in ga pecite, dokler ga enostavno prebodite z ožemalnim nožem, približno 1 uro. Prestavite na žični stojalo in pustite, da se ohladi.
- Medtem na srednjem ognju na srednji vročini kuhamo chorizo, dokler ne porjavi in se zdrobi, maščoba pa v ponvi, približno 10 minut. Vmešajte pimientos in kuhajte še 2 minuti. Dati na stran.
- Z nazobčanim nožem razpolovite krompir po dolžini. Z žlico izvlecite meso iz vseh 12 polovic v srednjo skledo, tako da v krompirjevih kožah ostane približno 1/4 palčna meja mesa. Na srednji pekač postavite 6 lupin krompirjeve kože in jih odložite. (Zavrzite 6 preostalih izvlečenih kož.)
- Meso krompirjevega mesa z vilicami raztresemo. Mešajte mleko in maslo, dokler zmes ni gladka. Kozji sir zdrobite v krompir in mešajte, dokler se le ne združi. Zložite v mešanico klobas in začinite s soljo in poprom.
- Krompirjev nadev razdelite na 6 preostalih lupin krompirjeve kože in ga pecite, dokler se segreje in vrhovi začnejo rjaveti, približno 20 minut.
