Ustanovitelj Copy Cat Chic in urednik Reichel R. Broussard je naredil te okusne veganske jagodne muffine za rojstnodnevno praznovanje hčerke Arden v vrtcu, saj učitelji odvračajo torto. Pripravljene brez jajc, masla in tradicionalnega mlečnega mleka, so te jutranje dobrote vse prej kot brez okusa in dolgočasno. Ti muffini iz koruznega kruha so vlažni, lahki in zelo aromatični.
Oglejte si to objavo na Instagramu#vegan jagodni muffini za rojstni dan Ardenovega rojstnega dne v vrtcu. Kot jagodna srca? Torto odvračajo v prid muffinov. So muffini res veliko bolj zdravi? ;)
Objava, ki jo je objavila reichel & copycatchic team (@copycatchic), 25. februarja 2014 ob 21:10 PST
Reichelovi veganski muffini iz jagod, prilagojeni iz Yummlyja:
Naredi 6 muffinov
SESTAVINE
½ skodelice koruzne moke
½ skodelice polnozrnate pecivne moke
½ čajne žličke sode bikarbone
½ čajne žličke soli
½ skodelice jabolčne omake
½ skodelice sojinega mleka
¼ skodelica nektarja agave (nadomestite z javorjevim sirupom, da postanejo tudi ti muffini makrobiotični)
2 žlici kanolinega olja
¾ skodelice sesekljanih jagod (ali drugega jagodičja), plus narezane jagode za vrh
SMERNICE
1. Pečico segrejte na 325 ° F. Ponev za muffine rahlo namastite.
2. Združite koruzno moko, moko, sodo bikarbono in sol v veliki skledi; vmešajte jabolčno omako, sojino mleko in nektarino agavo. Med mešanjem počasi dodajte olje. Posujte v sesekljane jagode in mešajte, da se prevleče. Mešanico nalijte v ponev za muffine.
3. Na vrh nežno položite sveže sadje. Reichel je vrhove svojih jagodnih rezin odrezal v sladke oblike srca.
4. Pečemo v predhodno segreti pečici, dokler zobotrebec ali majhen nož, vstavljen v krošnjo muffina, ne izide čist, 15 do 20 minut.
Povejte nam: Imate najljubši veganski recept?
-----
Plus:
Oglejte si več naših zelo priročnih idej za projekt »
67 srčnih vegetarijanskih receptov, ki jih bodo imeli celo jedli mesojedi »
74 enostavnih receptov za brunch »
Preprosti obroki ob tednih »
Enostavni recepti za kruh »
