Govorite o mehiški kuhinji in večina ljudi si pričara slike tortilje, namočene v siru - težke in začinjene. Ampak Lina Darnell, ki je pisala na spletnem dnevniku "Fancy Frugal Life", je s tem preprostim receptom za kozice ceviche tostada razsvetlila južno od meje. Mož Lina ljubi restavracijsko ceviche, jed, v kateri se ribe "kuhajo" v citrusovih sokovih, a njena okusna različica uporablja kuhane kozice, limetin sok in pečen paradižnik. Res delikatije .
Lina je kupila školjke Tostada, ki jih je kupila trgovina s svojo kozico iz kozice ceviche, vendar pravi, da bi bil ta recept enako dober kot dipo s tortiljevim čipsom.
Kozice "Ceviche" Tostadas
To naredi precej veliko serijo, pravi Lina.
SESTAVINE
2 kilograma kuhane kozice, odstranjeni repi
2 pločevinke od 14 unč, ki so pečene na paradižniku
2 sveža paradižnika, nasekljana
½ od 11, 5 unča pločevinke V8 paradižnikovega soka
2 limeta, sočna
¾ skodelice nasekljanega cilantroja
1 majhna rdeča ali bela čebula, sesekljana
1 jalapeño, sesekljan (izpustite, če želite blago različico tega recepta)
1 strok česna, nasekljan
1 čajna žlička kumin
Sol in poper po okusu
Školjke Tostada
2 velika avokada, sesekljana (za serviranje)
Mehiški sir Cotija (za serviranje)
SMERNICE
Zmešajte vse, razen školjk tostade, avokada in sira Cotija ter ohladite vsaj eno uro. "Toda dlje kot se ohladi, bolje je, " pravi Lina. Tik pred postrežbo dodajte nasekljan avokado in sir Cotija.
Povejte nam: Kako razsvetlite mehiško kuhinjo?
(Fotografski prispevek Line Darnell)
-----
Plus:
Oglejte si več naših zelo priročnih idej za projekt »
Pikantni in okusni čili recepti »
35 novih načinov uporabe starih stvari »
Video mehiške taco solate »
