Fotograf, popotnik in ljubitelj hrane v New Yorku Mark Weinberg na svojem Instagram feedu zajame najbolj vredne fotografije, kot so pražena rdeča čebula, ki jih je nedavno objavil.
Obožujem čebulo. Vendar moj mož ni oboževalec. Lahko jih je težavno poskušati prikrasti v recepte. Kako naj bi na svetu postavil eno od teh osupljivih rožic zelenjave na njegov krožnik in ga najel? Preprosto. Karmelizirajte jih in posladkajte z medeno balzamično glazuro.
Oglejte si to objavo na Instagramu#roasted #red #onions
Objava, ki jo je objavil Mark Weinberg (@markweinbergnyc), 4. novembra 2014 ob 8:13 po PST
Pražena rdeča čebula z medeno redukcijo
Sestavine
4 velike rdeče čebule, olupljene in narezane na polovico. Rdeča čebula je slajša od rumene.
Olivno olje
Košarjeva sol in sveže mlet poper
½ skodelice balzamičnega kisa
1 žlica medu
Svež timijan
Navodila
1. Pečico segrejte na 375 ° F.
2. Obloženi pekač razpršite z razpršilcem za kuhanje in položite čebule na polovico nekaj centimetrov.
3. S čopičem za pecivo vsako čebulo velikodušno premažite z olivo in jo začinite s soljo in poprom.
4. Čebulo pokrijte s folijo in pražite v predhodno ogreti pečici 40 minut. Odstranite folijo in pražite nepokrito dodatnih 20 minut. Vzemite iz pečice in odložite.
5. Medtem ko se čebula praži, pripravite redukcijo. V majhni ponvi zmešajte balzamični kis in med. Pogosto mešamo, mešanico zavremo, nato zmanjšamo do vretja in kuhamo 10 minut ali dokler se tekočina ne zmanjša za polovico in prevlečemo zadnjo stran žlice.
6. Prelijte balzamično redukcijo čez čebulo in potresemo s peščico svežih timijaninih listov.
-----
Plus:
Oglejte si več naših zelo priročnih idej za projekt »
12 resnično okusnih načinov za olajšanje zahvalne večerje »
88 klasičnih zahvalnih jedi »
19 okusnih zelenjavnih jušnih receptov »
46 načinov, kako iz nečesa starega narediti nekaj novega »
