Za lažjo poletno večerjo postrezite to osvežilno solato v bližnjevzhodnem slogu, narejeno s popečeno pšenico, zraven piščanca na žaru ali ribe.
Cal / Serv: 85 Prinos: 12 obrokov Skupni čas: 0 ur 35 minut Sestavine 1 1/2 c. bulgur (krekirana pšenica) 1/4 c. svež limonin sok 1 lb zrel paradižnik 1 srednja kumara 3 zelena čebula 3/4 c. sveži peteršilj listi 1/2 c. listi sveže mete 1 žlica. oljčno olje 3/4 tsp. sol 1/4 tsp. grobo mlet črni poper Navodila- V srednji skledi zmešamo bulgur, limonin sok in 1 1/2 skodelice vrele vode, mešamo, da se meša. Pustite stati, dokler se tekočina ne absorbira, približno 30 minut.
- Medtem narežite paradižnik na 1/2 centimetra. Olupite in narežite kumaro na 1/2 palčne koščke. Sesekljajte zeleno čebulo.
- Ko je mešanica bulgurja pripravljena, vmešajte preostale sestavine. Pokrijte in hladite vsaj 1 uro ali do 24 ur, da se okusi mešajo.
