Kuhar Colin Ambrose spremeni tradicionalno grahovo solato v hrustljavo vrtno pekač z jalapeño za nabiranje.
Cal / Serv: 90 Prinosi: 6 Sestavine Naloga: 1 žlica. maslo 1 velika čebula 2 srednje veliko korenje 2 jalapeño paprike 2 c. sola iz destiliranega belega kisa Bean-Chard: 2 žlici. maslo 4 zelene čebule 3 c. zeleni in voščeni fižol 2 c. rubin švicarjev stebelca 1 c. korenje 1/4 tsp. mleti črni poper 1/4 tsp. sol Ruby švicarski listi blitve (neobvezno) Navodila- Pripravite zasev: v 2-četrtinski ponvi stopite maslo na srednji vročini. Dodajte čebulo, korenje in papriko jalapeño; kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča - približno 5 minut. Dodajte kis. Povečajte toploto do visoke in kuhajte 15 minut. Odstranite mešanico toplote in seva; zavrzite zelenjavo.
- Naredite solato z bean-chardom: V 4-četrtinski ponvi stopite maslo na srednji vročini. Dodamo čebulo in kuhamo 1 minuto. Vmešajte zeleni in voščeni fižol, skuto, korenje, poper in sol; kuhajte še 2 minuti. Dodamo kisle zaloge in med mešanjem segrevamo. Odstranite s toplote, prestavite v veliko posodo in hladite.
- Tik pred postrežbo po želji zapusti linijski blitvo ob robu krožnika za serviranje. Sola iz fižola in čreda prenesite na krožnik. Po želji ga okrasite s tanko narezanimi listi čička.
