Naša pomladna čebulna juha je lažja različica zimske najljubše sirove zmlete francoske čebulne juhe. Pri serviranju vroče juhe globoke sklede pomagajo ohraniti toplino juhe; pred serviranjem segrejte sklede, tako da jih tečete pod vročo vodo.
Cal / Serv: 236 Prinos: 5 Sestavine 2 c. zelena čebula 2 žlici. nesoljeno maslo 1 žlica. olivno olje 1 srednja čebula 2 žlici. sherry 3 lahko goveje juhe z nizko vsebnostjo natrija 1 žlica. limonin sok 1/4 tsp. sol 1/4 tsp. poper 5 rezin francoski kruh 1 strok česna 5 rezina sira Gruyère Navodilo- Blanširajte zeleno čebulo: Veliko posodo napolnite z vodo in ledom in odložite. Zavremo velik lonec slane vode, dodamo zeleno čebulo in 1 minuto blanširamo. Prestavite čebulo v pripravljeno ledeno kopel, da se ohladi. Odcedite in odložite.
- Naredite juho: v veliki ponvi na srednji vročini segrejte pečico na 450 stopinj F. Pečico segrejte po 1 žlici masla in olivnega olja. Dodamo čebulo in kuhamo do zlate barve - približno 8 minut.
- Dodamo šerp in kuhamo 2 minuti, dodamo govejo juho, popečemo in dušimo 20 minut. Vmešajte limonin sok, sol, poper in preostalo maslo.
- Rezine kruha zdrobite s česnom, položite na pekač in za 2 minuti pecite v pečici. Vsak toast premažemo z 1 rezino sira in pečemo, dokler se sir ne stopi, vrhovi pa zlati - približno 4 minute. V toplo juho dodamo zeleno čebulo, enakomerno razdelimo med sklede, na vrhu pa položimo sirni toast. Postrezite takoj.
