Sladke zlate rozine in masleni pinjoli so popoln kompliment tej okusni pečeni jagenjčki. Če iščete stransko jed, poskusite postreči z našo kandirano korenje .
Cal / Serv: 511 Dobitek: 8 Čas priprave: 0 ur 20 minut Skupni čas: 1 ura 30 minut Sestavine 3 žlice. olivno olje 1 velika rumena čebula 1 paket otroška špinača 2 strok česna 1/2 c. pinjole 1/2 c. zlate rozine 1 jagnjetina noga brez kosti 1 žlica. sol 1 tsp. Sveže mlet poper 1 tsp. sladka paprika 1 tsp. mleti koriander- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Medtem v veliki ponvi na srednje visoki vročini segrejte oljčno olje. Dodamo čebulo in dušimo, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Dodamo špinačo in česen ter dušimo, dokler špinača ne posuši, približno 4 minute. Odstranite ponev z vročine in vmešajte pinjole in rozine.
- Jagnjetino potresemo z 1/2 žlice soli in 1/2 čajne žličke popra, nato prevrnemo meso in ponovimo. Eno stran potresemo s papriko in koriandrom, nato pa enakomerno razporedimo špinačno mešanico na tej strani. Jagnje zvijte z ene dolge strani, nato pa ga vsakih 2 centimetrov zavežite s kuhinjsko vrvico.
- Jagnjetino prestavite v ponev in pražite, dokler termometer s takojšnjim branjem ne doseže 140 stopinj F, ko ga vstavite v sredino (jagnjetina bo srednje redka), približno 1 uro. Jagnjetino vzemite iz pečice in pustite počivati 10 minut, preden odstranite vrvice in rezine.
