Ne glede na to, kakšno vrsto sira nameravate postreči na predalu za predjed, so najboljši krekerji tisti, ki se ob prvem grižljaju ne razpadejo. Poleg teh kriterijev izberite krekerje, ki delujejo z določenimi siri, ki jih postrežete, in ponudite ponudbo krekerjev z zanimivimi okusi, teksturami, oblikami in barvami, ki bodo pladnju naredili prazničen občutek.
Namig
Če vaš proračun omogoča, kupite nekaj paketov krekerjev, ki bi jih lahko postregli, in jih pred dogodkom preizkusite z različnimi siri.
Namazni sir
Tanki krhki krekerji, kot so krekerji z belo sodo, ne delujejo z mešanicami kremnih sirov ali mehkimi siri. Za te vrste izberite med trdnimi krekerji:
- Krekerji s suhimi figami, datlji, oreščki ali koromačevimi semeni, vdelani v njih, se odlično ujemajo z Briejem ali Camembertom. Takšne krekerje poiščite v posebnih trgovinah z živili ali si jih naredite sami.
- Krekerji z okusom paprike se dobro obnesejo s kozjim sirom.
- Nesladkan, debel kreker iz ovsa ali pšenice vam daje trdno podlago za namakanje katerega koli sira.
- Tkani pšenični krekerji gredo z vsemi namazi ali mehkimi siri.
Namig
Ker okus prihaja tako iz vaših okusnih brbončic kot tudi zaradi arome živil, postrezite vsem sirom na sobni temperaturi, da bodo okus polni in bogati.
Polmehki siri
Monterey Jack, siri s fontino in havarti ohranijo obliko, ko jih režete, tako da imate na izbiro majhne ali velike krekerje - ne potrebujete velike platforme, ki bi vsebovala drobtine sira. Poleg okroglih in kvadratnih krekerjev izberite zabavne metuljčke ali trikotnike. Kombinacije arom, ki dobro delujejo, vključujejo:
- Krekerji z maslom za kateri koli polmehki sir
- Krekerji z orehi za sirino fontina
- Krekerji s semeni koromača ali kumine za havarti ali muensterski sir
- Krekerji z mešanico začimb in semen za blago predelan ameriški sir
- Riževi krekerji za hrustljav kontrast s katerim koli gladkim polmehkim sirom.
Trdi in poltrdi siri
Nekateri siri se navadno drobijo, ko jih rezite, zato potrebujete veliko kreker, da vsebuje vse okusne koščke. Ali pa uporabite majhen kreker z le enim koščkom sira, ki ga lahko vaši gostje v enem grižljaju popečejo v usta. Poskusite s temi pari za trde in poltrde sire:
- Krekerji z maslom za enkratne koščke katerega koli trdega sira
- Krekerji, ki vsebujejo suho sadje za cheddar, Gouda ali druge švicarske sire in trdi Manchego sir
- Pikantni krekerji s črnim poprom ali papriko za cheddar sir
- Krekerji iz olivnega olja za parmezan.
Namig
Modri siri so s svojim ostrim, trpkim okusom že sami po sebi v razredu, ko gre za krekerja. Poskusite močne krekerje iz ovsene pogače, krekerje z aromo medu, krekerje z orehi ali krekerje s suhimi figami.
