Cal / Serv: 178 Prinos: 4 Skupni čas: 0 ur 40 minut Sestavine 1 tsp. cele klinčke 3 posušene lovorjeve liste 1/2 žličke. cele črne paprike 1 tsp. posušen žajbelj 2 tsp. sladkor 1/4 tsp. sol 1 svinjska izrezka 1 žlica. oljčno olje
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. S pomočjo brusilnika za začimbe ali malte in peteljke na drobno naribajte nageljnove žbice, lovorjev list in pečenke ter potisnite z žajbljem, sladkorjem in soljo. Začimbno mešanico enakomerno nalepite na vse strani lističa.
- V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini. Dodajte piling in poiščite vse strani - približno 5 minut.
- Prestavite v pečico in pražite, dokler notranja temperatura razrežnika ne prebere 140 stopinj F - približno 20 minut.
- Meso prestavite na čisto desko za rezanje in pred rezanjem pustite počivati 10 minut. Postrezite toplo, sobno ali hladno.
