Skillet špinača-artičoka potopite s pečenim kruhom

Pripravite in postrežite to okusno kapljico v svoji ponvi iz litega železa.

Canola olje, za žar rešetko

(8 unč) paketni kremni sir pri sobni temperaturi

kisla smetana

Parmezan, nariban (1/2 skodelice)

limonina lupina, plus 3 žlice limoninega soka

velik strok česna, stisnjen

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

(14 unč) lahko artičoke, odcejene in sesekljane

(10 unč) paket zamrznjena listna špinača, odmrznjena in suha

majhen hleb podeželski kruh, narezan

žlice, olivno olje

1. Nastavite žar za neposredno in posredno kuhanje in segrejte na sredino. Ko je vroče, čisto in rahlo olje rešetke s kanolijim oljem.
2. V posodi stepemo smetanov sir, kislo smetano, 1/4 skodelice parmezana, limonino lupinico in sok ter česen. Začinimo s soljo in poprom. Zložite artičoke in špinačo. Prenos na 9-palčno litoželezno ploščo. Na vrh s preostalo 1/4 skodelice parmezana. Pokrijte z aluminijasto folijo.
3. Ponev postavite nad posredno vročino in kuhajte, pokrito, 10 minut. Odstranite folijo in zasukajte posodo, pri čemer ne pozabite na toploto. Kuhajte, nepokrito, do mehurčkasto in zlato rjave barve, 18 do 20 minut. Odstranite z žara.
4. Olupite kruh z olivnim oljem. Pečemo direktno toploto, občasno obračamo, do hrustljavih, 20 do 30 sekund. Zraven postrežemo s potopom.