Vzemite svojo tradicionalno krompirjevo solato na naslednjo stopnjo z olivami, kaparji in svežim peteršiljem.
Prinos: 4 obroki Skupni čas: 0 ur 45 minut Sestavine 1 lb.otroški novi krompir
Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
8 oz.stročji fižol, obrezan
3 žlice.oljčno olje, razdeljeno
4fileti lososa brez kože (skupaj približno 1 funt)
4 žlice.rdeči vinski kis
2 tsp.Dijonova gorčica
1/3 c.olive brez koščkov kalamata, sesekljane
1 žlica.kapre, izperene
3 žlice.svež ploščati peteršilj, nasekljan
1 žlica.svež pehtran, sesekljan
4trdo kuhana jajca
1glavnata solata solata
1kup vodne kreše
1kup redkvic, obrezan
Navodila- Krompir položite v velik lonec; pokrijemo s hladno slano vodo. Zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo do mehčanja 10 do 12 minut; odcedimo in pustimo pod hladno vodo, da se ohladi. Medtem parite stročji fižol do hrustljavega mehčanja, 3 do 4 minute; zavremo pod hladno vodo, da se ohladi.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olja. Lososa začinite s soljo in poprom. Kuhajte do zlato rjave barve in neprosojno v celotnem od 4 do 5 minut na stran. Prenos na krožnik; pustimo, da se ohladi. Narežite na velike koščke.
- V skledo zdrobite kis, gorčico in preostale 2 žlici olja. Dodajte oljke, kapre, peteršilj in pehtran ter premešajte, da se združijo. Jajca naribajte na velike luknje v škatlici.
- Na krožnik za serviranje postavite solato, vodno krešo, krompir, stročji fižol, jajca, redkvico in losos. Postrezite z olivnim prelivom zraven.
