Uporabite jabolčni jabolčnik, da bi zdrava bučnica postregla nekaj dodatka in picez.
Donosi: 6 obrokov Skupni čas: 0 ur 40 minut Sestavine 2majhne bučke bučk (vsaka približno 1 1/2 kilograma), olupljene, semenjene in narezane na 1/2 palca debele rezine
1srednje rdeča čebula, narezana na klini
3 žlice.oljčno olje, razdeljeno
košer sol
sveže mlet črni poper
1 c.Jabolčno vino
1 1/2 žlice.polnozrnata gorčica
1 žlica.rdeči vinski kis
2 žlici.sesekljan svež peteršilj z ravnim listjem
Navodila1. Segrejte pečico na 425 ° F. Na dve obloženi pekači namastite bučke in čebulo z 2 žlici olja. Začinimo s soljo in poprom. Pečemo, vrtljive ponve enkrat, do zlato rjave in mehke, 20 do 25 minut.
2. Medtem v majhni ponvi na visoki vročini segrejte jabolčnik. Zmanjšajte toploto na nizko in rahlo dušite, dokler se tekočina ne zmanjša na 3 žlice, 12 do 15 minut.
3. V skledo zdrobite gorčico, kis, zmanjšan jabolčnik in preostalo 1 žlico olja. Začinimo s soljo in poprom. Vmešajte peteršilj.
4. Tik pred serviranjem olupite in čebulo z vinaigretto.
Orodja, ki jih potrebujete: listi za peko (24 dolarjev za dva paketa, amazon.com)
