Pekoča rdeča čebula je kuhana s sladko-tart češnjami, citrusovimi lupinicami, rdečim vinom in ogretim cimetom, da ustvari edinstveno sladko in slano začimbo.
Cal / Serv: 22 Prinos: 4 skodelice Čas priprave: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 50 minut Sestavine 3 velike rdeče čebule 1 lb. brez koreninastih češenj 2 c. suho rdeče vino (na primer Chianti) 1 1/2 c. sladkor 2 palčka cimeta 3 trakce limonove lupine 1/4 tsp. solna navodila- V velikem loncu na srednje močni vročini segrejte vse sestavine. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, pri čemer mešajte enkrat ali dvakrat, dokler se čebula ne obarva rdeče in češnje ne počijo, 30 do 40 minut. Pustite, da se ohladi.
- Prenesite v velik steklen kozarec in shranite v hladilniku do 2 tedna. Postrezite s pečenim svinjskim mesom ali perutnino ali pa parite s kozjim sirom in krekerji.
