V tej srčni juhi, ki jo najdemo v okrogli juhi, ima najpomembnejša oktobrska skvoš vsestranskost, ki si zasluži častno mesto na katerem koli jesenskem jedilniku. Naš bučni in piščančji chowder je poln koruze, rdeče in jalapeño paprike, por in seveda buče.
Cal / Serv: 157 Prinos: 16 Sestavine 2 rdeča paprika 2 jalapeño paprika 2 žlici. oljčno olje 1 1/2 lb. piščančja prsa brez kosti 3 por por 1 buča 3 žlice. večnamenska moka 2 tsp. mleta kuma 1 tsp. čili v prahu 1 tsp. sol 1/2 tsp. sveža mleta paprika 1 ušesna koruza, odstranjena jedrca 3 pločevinke piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija 1 žlica. sveži listi origana 1/2 c. Kisla smetana (neobvezno) Navodila- Pečena paprika: Segrejte pečico, da se popeče. Rdečo papriko in jalapeños položite na pekač in kuhajte pod brojlerjem, občasno obračajte, dokler se kožice ne porjavijo, približno 10 minut. Ogljeno papriko zatesnite v plastično vrečko za 10 do 12 minut. Olupimo, steblo, seme in narežemo paprike na 1/2 centimetra. Dati na stran.
- Naredite juho: Oljčno olje segrejte v veliki nizozemski pečici na srednje močni vročini. Dodamo piščančje koščke in kuhamo, dokler ne porjavijo. Odstranite piščanca in ohranite toplo. Dodamo por in bučo ter dušimo približno 5 minut. Dodamo moko, kumino, čili v prahu, sol in poper ter kuhamo 1 do 2 minuti. Dodamo koruzo, papriko, piščanca, juho in origano ter juho zavremo. Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi in dušite približno 30 minut. Po želji okrasite s kislo smetano in postrezite vroče.
