Provansalska ruba za pečeno Turčijo

Združite to drgnjenje z našimi nadevi z briočami in gobami za francosko pojedino pojedino.

Prinosi: 1 Sestavine 1/2 c. posušena sivka 1 žlica. sol 1 žlica. semena koromača 1 žlica. posušeni timijan 2 tsp. bela poprova koruza 4 žlice. olivno olje 1 puran

1. Sivke, sol, semena, timijan in paprika v stročjem mletju potisnite, dokler mešanica ni v redu, ni pa praškasta, približno 6 stročnic.
2. Oljčno olje vtrite čez in pod kožo purana. Ponovite s 6 žlicami zeliščnega drgnjenja.

Nasveti in tehnike

Postrezite z živo rdečim vinom, kot je bil leta 2006 Bouchaine Carneros Pinot Noir, 30 dolarjev.