Ta srčen mesni hlebček deluje dvakrat, saj prinese 16 obrokov. Postrezite ga za večerjo ob našem krompirju Zlati pire, nato pa naslednji dan narezan in narezan med rezinami svežega kruha za sendviče, ki bodo zaslužili hude ocene.
Cal / Serv: 325 Prinos: 16 Sestavine 1 1/4 c. kečap 1/4 c. Worcestershire omaka 1/4 c. svetlo rjavega sladkorja 4 tsp. sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija 2 c. svež kruh 1/2 c. polnomastno mleko 1 c. mleto čebulo c. mleta zelena 1 žlica. mleti česen 1/4 c. peteršilj 1 žlica. suha gorčica 2 tsp. sveža timijanka 3 velika jajca 2 tsp. Kosher sol 1 tsp. grobo mleti črni poper 1 ½ lb mlete govedine 1 lb mlete svinjine 1 lb. mleta teletina 1 srednja čebula 8 ščetin timijan 6 rezina slanine Navodilo- Naredite ketchup glazuro: Združite kečap, Worcestershire omako, rjavi sladkor in sojino omako v srednji skledi in mešajte, dokler se ne združijo. Dati na stran.
- Naredite mesno štruco: Pečico segrejte na 400 stopinj F. Kruh in mleko združite v manjši posodi in pustite sedeti 5 minut. V večji posodi združite mleto čebulo, zeleno, česen, peteršilj, gorčico, timijan, jajca, sol in poper. Dodamo kruh, meso in 1/3 skodelice ketchup glazure in rahlo odvržemo z rokami. Pazite, da ne premešate - naj bo mehka, a držite obliko.
- Pečemo mesni hlebček: Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Mesno mešanico prestavite v pripravljeno ponev, oblikujte v 16-palčni hlebček in premažite z 1/3 skodelice ketchup glazure. V majhni skledi združite čebulne obroče z 2 žlici ketchup glazure. Obloženo čebulo razporedite po vrhu hlebca za meso. Postavite timijanove vejice čez čebulo in čez timijan prerežite rezine slanine v diagonali. Postavite na sredinsko stojalo pečice in pecite 15 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 stopinj F in pecite, dokler ne dosežete notranje temperature 160 stopinj F - približno 50 minut. Vstavite iz pečice in pustite počivati 15 minut pred serviranjem. Postrezite s preostalo ketchup glazuro.
