Osnovna krompirjeva solata se nadgradi - dodajanje svežih zelenih zelišč, slane, dimljene slanine in briljastih kaparjev ustvari nepričakovane sunke okusa na tej običajno blagi strani.
Barba Kafka, avtorica recepta Nestrpni gurman, objavljena v receptu
Cal / Serv: 224 Prinosi: 6 Pripravljalni čas: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 55 minut Sestavine 2 1/4 lb. majhen rdeči krompir sol Sveže mlet poper 3 žlice. oljčno olje 2 1/2 žlice. pehtranov kis 3 žlice. sesekljan svež peteršilj 3 žlice. sesekljan svež koper 6 lupin 4 rezine slanine 1 1/2 žlice. kapers Navodila za uporabo- V velikem loncu na visoki vročini prinesite krompir, 1 žlico soli in dovolj vode, da zavre za 2 centimetra. Kuhajte, dokler krompir ni mehk in ga z ostrim nožem zlahka prebodite, približno 25 minut. Odcedimo in pustimo, da se ohladi. Narežite krompir navzkrižno v kroge debeline 1, 5 centimetra in prestavite na servirni krožnik.
- V manjši posodi zmešamo olje, kis, zelišča, olupke, slanino in kapre. Prelijemo s krompirjem in vržemo. Začinimo s soljo in poprom.
