Ti prefinjeni sendviči dosegajo popolno ravnovesje sladkega in slanega.
Donosi: 8 obrokov Čas priprave: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 35 minut Sestavine 2 1/4 c. večnamenska moka, kašana in izravnana, plus več za delovno površino 1 c. polovice pekana in kosi 1 žlica. pecilni prašek 2 tsp. sladkor 1 1/2 tsp. Košarjeva sol 1/4 tsp. pecilna soda 1/2 c. (1 palica) hladno, nesoljeno maslo, narežemo na majhne koščke 1 c. polnomastno mleko, plus več za ščetkanje 6 oz. zelo tanko narezana podeželska šunka ali pršut vložene slive Navodilo- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Pulzna moka, pekani, pecilni prašek, sladkor, sol in pecilna soda v živilskem procesorju, dokler se ne kombinirajo, 8 do 10-krat. Dodajte maslo in pulzirajte, dokler se zmes ne zdrobi, pri čemer ostane nekaj koščkov velikosti graha, 10 do 12-krat. Zmes prenesite v posodo. Dodamo mleko in mešamo z vilicami, dokler ne nastane mehko testo.
- Testo izvlečemo na rahlo mokasto površino in ga zlepimo v 1 "debel krog. Razrežemo na 16 piškotov, z uporabo 2" okroglega rezalnika piškotov in po potrebi ponovno razvaljamo ostanke; prenesite na pripravljen pekač. Vrhove namažite z mlekom. Pečemo do zlato rjave barve, 15 do 20 minut. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Piškote razdelite in postrezite s šunko in vloženimi slivami.
