Javorjev sirup ni samo za palačinke. Zasnovani za tiste, ki preprosto ne morejo dobiti dovolj od vedno priljubljene arome, so plasti naše javorjeve orehove torte in zmrzovanje velikodušno namazane s tem vseameriškim sirupom.
Cal / Serv: 549 Prinos: 12 Sestavine 2 1/2 c. večnamenska moka 2 tsp. pecilni prašek 2 tsp. pecilna soda 1/2 tsp. sol 1/2 tsp. cimet 1/2 c. maslo 1/2 c. granuliran sladkor 2 veliki jajci 1 1/2 c. čisti javorjev sirup 2 tsp. vaniljev ekstrakt 1/2 c. voda 1 c. drobno sesekljani orehi 6 orehovih polovic Maple-Sugar Frosting Navodi- Naredite testo: Segrejte pečico na 350 stopinj F. Z majhno krtačo rahlo premažite dve 9-palčni ponvi za torto z mehčanim maslom ali rastlinskim oljem za kuhanje. Oprašite z moko in odcedite morebitne presežke. Dati na stran. V srednjo skledo presejte skupaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. Dati na stran. V veliki posodi z mešalnikom, nastavljenim na visoke hitrosti, 1 minuto pretepajte maslo in sladkor. Dodajte jajca, eno po eno, in po vsaki dodajanju pretepajte 1 minuto. Dodamo 1 skodelico javorjevega sirupa in vanilijo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte mešanico moke za tretjine, izmenično z vodo in končajte s suhimi sestavinami. Nežno vmešajte orehe.
- Pečemo torto: Testo enakomerno porazdelimo med obe pripravljeni ponvi in enakomerno razporedimo. Pečemo na srednjem stojalu pečice, dokler tester, vstavljen v sredino vsakega sloja torte, ne postane čist - približno 30 minut. 10 minut hladite v ponvah za torte na žični stojalu. Z nožem odvijte plasti torte s strani ponv in obrnite plasti na žičnati nosilec, da se popolnoma ohladijo.
- Naredite si okras za torto: Ponev za listje rahlo premažite s kuharskim razpršilcem in razporedite orehove polovice približno 3 do 4 centimetre narazen. V majhni ponvi segrejte preostali 1/2 skodelice javorjevega sirupa na srednje močni vročini. Sirup kuhamo, dokler ne doseže trde stopnje (300 stopinj F) ali ko kapljica v kozarec hladne vode postane trda in krhka. Odstranite z vročine in previdno žlico kuhanega sirupa nad orehi, ki omogoča, da teče v potokih okoli ponev. Odložite, da se popolnoma ohladi.
- Torto zmrznite: z nazobčanim nožem izravnajte poravnane strani plasti torte, če je potrebno. Robove krožnika za torto poravnajte s 3 palčnimi trakovi iz voščenega ali pergamentnega papirja in na vrhu položite plast torte, obrezano stran navzdol. Na vrh plasti položite 1 skodelico Maple-Sugar Frosting in enakomerno razporedite. Drugo plast, obrezano stran navzdol, položite na prvo in vrh in stranice torte prekrijte s preostalo glazuro. Vrh torte okrasite s kandiranimi orehi in utrjenim javorjevim sladkorjem. Odstranite papirnate trakove in postrezite. Shranjujte pri sobni temperaturi do 4 dni.
