Oringerova gooey vegetarijanska opcija z oreškovimi oreščki se za zadovoljivo rustikalno teksturo opira na zemeljske jeruzalemske artičoke in hrustljave panko drobtine. "Del tega šarmerjevega šarma - poleg tega, da je zajet v Gruyère - je, da je praktično brezhiben, " pojasnjuje Oringer. "Ni vam treba olupiti nobene zelenjave!"
Recept z uslugo Kena Oringerja, kuharja lastnika Clio in Uni v Bostonu
Preberite več + Preberite manj - Cal / Serv: 617 Donosi: 8 Pripravljalni čas: 0 ur 15 minut Skupni čas: 1 ura 15 minut Sestavine 2 1/4 lb neolupljene jeruzalemske artičoke 3/4 lb. koromač 3 c. težka smetana 2 stroka česna 1/2 žličke. sveže nariban muškatni orešček 1/4 tsp. mleti espelette poper ali paprika Morska sol 3/4 lb. Gruyère 1 c. panko drobtine Navodila- Pečico segrejte na 350 stopinj F. V velikem loncu na srednji vročini segrejte artičoke, koromač, močno smetano, česen, muškatni orešček, espelette poper in sol po okusu. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, dokler zelenjava ne postane hrustljava, 8 do 10 minut.
- Premešamo mešanico v plitvi 2-četrtinski pekač. Potresemo po Gruyèreju in drobtinah. Pečemo do zlato rjave barve, približno 45 minut.
