Butternut je drevo v družini orehov, ki daje zelene, jajčaste plodove, ki vsebujejo grobe, rjave oreščke, ki so podobni breskovim jamam. Butteruts so zelo hranljiva in priljubljena hrana ptic, veveric in drugih majhnih glodavcev. Ljudje orehovo olje uporabljajo za vse, od kuhanja do lakiranja pohištva. Butteruts proizvaja zelo temno olje, ki doda svojo barvo vsemu, kar je v njem kuhano in temni les na globok, lakiran odtenek. Ljudje lahko jedo tudi oreščke zaradi svoje prehranske vrednosti. Po okusu so podobni orehom in jih lahko namesto orehov uporabimo v pitah, pecivu in drugih jedeh. Najboljši način za shranjevanje oreščkov za večino uporab je sušenje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Butavice
- Pergamentni papir
- Žična stojala
- Žlice
- Voda
- Brisače
Napolnite vedro z mlačno vodo in vrzite čim več oreščkov. Vodo zmešajte s paličico, da odstranite umazanijo in umazanijo na lupinah. Ko se voda preneha premikati, počakajte nekaj minut, da se matice potopijo ali plavajo. Pobirajte oreščke, ki plavajo in jih posušite z brisačo. Zavrzite matice, ki potonejo.
Postavite nekaj žičnih nosilcev na hladnem, suhem, nemotenem mestu. Zunanja kuhinja, menza ali čisti kotiček kleti so vse dobre možnosti. Odtrgajte kvadrat pergamentnega papirja in jih enakomerno položite čez žičnate police.
Razporedite svoje butterut v enem sloju na pergamentnem papirju. Postavite jih na vsaj pol centimetra narazen, da preprečite gnilobe, kjer se lahko luske dotikajo. Po želji lahko olupite oreščke, vendar vam tega ni treba. Ko se olupki popolnoma posušijo, se lupine zdrobijo.
Pustite, da se butare posušijo približno štiri tedne, pri čemer jih vsak teden preverjajte. Lupine naj začnejo temniti in se gubiti, vendar ne smejo postati kašasto ali sluzasto. Sprva naj bi se počutili ohlapne in rahlo gobaste, nato suhe in krhke. Ko so lupine krhke, jih zdrobite s prsti in buteljke hranite v hladilniku.
