Slivov puding je tradicionalna irska torta, ki jo na božični večer postrežejo z žgano omako.
Večina družin na Irskem praznuje božič in božični večer z večerjami, podobnimi tistim v večini ameriških domov - morda puran, šunka, pire krompir in grozd, pečena zelenjava in brusnična omaka. Tradicionalna irska božična večerja pa vsebuje nekaj dodatnih predmetov, ki so še vedno sestavni del božične pojedine v mnogih irskih domovih.
Sadna torta
Podobno kot ameriški božični sadni kolač je irska različica nekoliko bolj dekadentna in je obložena z irskim viskijem. Pekar naredi tradicionalno irsko božično torto nekaj tednov pred božičem, da se piškota, namočena z viskijem, posuši na zraku, preden jo prekrijete v glazuro in marcipan. Torta je narejena iz pšenične moke in vsebuje suho sadje, namočeno z viskijem, vključno z ribezom, češnjami in rozinami, kot tudi lupinami citrusov in kumino. Ko se torta posuši, jo peka ovije v sladko mandljevo pasto, znano kot marcipan.
Pire iz mletega mesa
Pire iz mletega mesa so tradicionalna angleška hrana, ki jo postrežejo skozi celo leto, vendar najpogosteje med prazničnimi sezonami. Irski kuharji pripravljajo pite iz mletega mesa iz običajnih peciva za pite, napolnjene s kombinacijo mletega svinjine ali mletega mesa in začimb. Pita je lahko velika ali narejena v majhne posamezne dobrote.
Pražena gos
Številne irske družine za božično večerjo strežejo pečeno puranje ali šunko, čeprav nekatere družine še vedno strežejo tradicionalno pečeno gos. Turčija in šunka se na mizi pojavita z običajno omako iz grozdja ali brusnice, pražena gosja pa je treba postreči s tradicionalno kostanjevo in pristaniško omako.
Začinjena govedina
Začinjeno goveje meso je edinstvena božična tradicija na Irskem. Kuhari pripravljajo začinjeno goveje meso vsaj en teden pred jedjo, saj se mora marinirati v kombinaciji začimb, vključno z rjavim sladkorjem, klinčki, poprovim kornam, brinovim jagodom in soljo. Po tednu mariniranja se govedina počasi kuha, da se izsuši. Kuhanec jo nato na tanko narezane in na božično večerjo postreže hladno kot prilogo ali prilogo.
Pražena zelenjava
Zelenjava, ki spremlja božično večerjo na Irskem, je prav tako raznolika kot tista, ki jo strežejo v ZDA Nekatere družine strežejo šparglje, praženo korenje, čebulo in stročji fižol, najbolj tradicionalna božična zelenjava na Irskem pa je brstični ohrovt, ki ga postrežete praženo ali kuhano.
Krompir
Presenetljivo je, da ima krompir tradicionalno mesto v irski božični večerji. Kuhan, pire ali pražen, vrsta pripravka je odvisna od želje posamezne družine. Tudi krompirjevi kolači in kruh so priljubljeni prilogi, ki jih postrežemo z obrokom. Krompirjevi ovseni kolači so irska tradicija pri večini verskih praznikov, vključno z božičem, postom, veliko nočjo in dnevom vseh svetnikov.
Ostali ljudje berejo
Kakšno hrano jedo ljudje na Irskem?
Kakšno težo naj uporabljam s pršutom?
Kakšno težo naj uporabljam s pršutom?Slivov puding
Slivov puding, ki ga včasih imenujejo božični puding, je tradicionalna irska in angleška praznična sladica, ki po ironiji ne vsebuje sliv in v ameriškem pomenu besede ni puding. Slivov puding je temna kaša torta, napolnjena s suhim sadjem, začimbami in medom. Pred serviranjem kuhar torto obloži v žganje in jo nastavi, da tradicionalno na božični večer.
