Chocolate Bourbon Pecan Pie meša dve najljubši najljubši: bogato, gooey teksturo pekačeve pite z zapeljivo sladkobo čokolade.
Cal / Serv: 571 Donosi: 12 Čas kuhanja: 0 ur 45 minut Skupni čas: 0 ur 45 minut Sestavine 1 3/4 c. večnamenska moka 2 žlici. večnamenska moka 1/2 c. sladkor 3 žlice. sladkor 3/4 tsp. sol 3/4 c. nesoljeno maslo 1 c. lahki koruzni sirup 3 velika jajca 5 žlic. nesoljeno maslo 1/4 c. burbon 2 tsp. čisti ekstrakt vanilije 4 oz. grenka čokolada 2 c. sesekljani olupki 1/2 c. polovice pekana Smeri- Naredite testo: Moko, 2 žlici sladkorja in 1/4 čajne žličke soli dajte skupaj v skledo živilskopredevalnika, opremljenega s kovinskim rezilom, in pulzirajte, dokler se ne združita. Dodamo hladno maslo in stepamo, dokler mešanica ne spominja na grobo moko. Drgnite v 3 do 6 žlicah ledene vode in pulzirajte, dokler se testo šele začne oblikovati. Testo zberite na disk, zavijte v plastiko in ohladite, dokler se ne strdi - približno 45 minut.
- Na slepo pecite skorjo: Pečico predhodno segrejte na 400 stopinj F. Testo razvaljajte na 13-palčni krog, položite v 11-palčno ploščo za pite in obrobite robove. Poravnajte s pergamentnim papirjem in napolnite z utežmi za pite. Pečemo 10 minut, odstranimo uteži in pečemo še 5 minut.
- Naredite nadev za pito: spustite nastavitev v pečico na 350 stopinj F. V večji posodi združite koruzni sirup, preostali sladkor, jajca, stopljeno maslo, burbon, vanilijo in preostalo sol. Po dnu lupine pite potresemo čokolado in nasekljane oreščke ter po vrhu prelijemo jajčno-vanilijevo zmes. Polovice pekača položite v okrasni vzorec na vrh napolnjene pite in pecite do zlate barve in nastavite - približno 45 minut. Pito prenesite v žičnati regal in pustite, da se 90 minut ohladi. Pita ostane pokrita do 3 dni.
