Da se izognete bolezni, se prepričajte, da je vaše meso varno pred uživanjem.
CDC ocenjuje, da so bolezni, ki se prenašajo s hrano, vsako leto vzrok za 76 milijonov bolezni v ZDA. Uživanje razvajenega obroka lahko poveča vaše možnosti za okužbo ene od teh bolezni. Medtem ko obstajajo načini za preverjanje, ali je meso z mesom pokvarjeno, upoštevajte, da živila, ki so po videzu normalna, vsebujejo nevarne bakterije. Najboljši previdnost je, da ne uživate hrane, ki je bila nepravilno shranjena.
Nataknite si plastične ali gumijaste rokavice. Odvijte meso in ga vizualno pregledajte. Poiščite znake razbarvanja, vključno s temnejšimi lisami in sivimi, rjavimi, črnimi ali zelenimi površinami. Razbarvanje pomeni, da je meso dehidrirano, zamrzovalnik opečen ali da ima plesen. Poiščite tudi suhe ali kremne lise. Suhost kaže na dehidracijo ali izgorevanje zamrzovalnika, kremnost pa je znak plesni.
Meso zadiši po vonju, da ugotoviš, ali ima moten vonj. Sem spadajo vonji po žveplu ali amoniaku, pa tudi gnilobni ali kisli vonji. Te kažejo na prisotnost bakterij v mesu. Če meso v vašem hladilniku diši po drugih okusih, kot je čebula, to pomeni, da je te okuse absorbiralo in morda ne bo imelo okusa, kot bi moralo.
Dotaknite se mesa. Občutite znake sluzi, lepljivosti, otrdelosti, kožuha ali viskov. Prisotnost katere koli od teh tekstur kaže na plesen in bakterije, pa tudi na kvarjenje kvasa ali dehidracijo.
Namigi:
- Pred hladilnikom zavijte meso iz obroka, da preprečite dehidracijo, onesnaženje in absorpcijo vonja.
- Meso v delih hladite pri temperaturi pod 35 stopinj Fahrenheita.
- Deli meso zaužijte v štirih dneh po nakupu.
