Naredite si drobtine iz stalnega kruha.
Za ustaljeni kruh je uporabnih približno toliko kot za svežega. Odležni kruh je dober za francoski toast, kruhov puding, puranji nadev, celo za izdelavo lastnih drobtin. Ni treba porabiti denarja za nekega stalnega kruha, samo naredite svoje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Pekač, neobvezno
- Obdelava hrane, neobvezna
- Cheesecloth, neobvezno
Kruh narežite na kocke, če izdelujete drobtine, krutone, nadeve ali podobne jedi. Rezine pustite cele za francoski toast in podobne recepte.
Kruh položite na pekač ali drugo ponev ali na list aluminijaste folije.
Ohlapno pokrijemo z gazo in pustimo čez noč sedeti na toplem. Če nimate časa, da bi kruh čez noč sedel, postavite ponev, nepokrito, v pečico za 30 minut pri 350 F.
Namigi:
- Če želite narediti drobtine, lahko kruh pustite nekoliko dlje ali v pečici malo dlje, dokler ni zelo suh. Kruh obdelajte v svojem živilskem predelovalcu (8-10 stročkov s kovinskim rezilom) ali koščke dajte v plastično vrečko in vanjo zvijte steklenico ali rolo, dokler drobtine niso tako majhne, kot želite.
- Kruha ne puščajte v pečici veliko dlje kot 30 minut ali pa boste imeli suh kruh in ne zastajen kruh. Želite odstraniti nekaj vlage, vendar ne vse teksture.
