V primerjavi z delom, ki ga je treba kuhati purana, je okrasitev krožnika enostavno in prijetno narediti. Vse, kar resnično potrebujejo, je nekaj svežega sadja, zelišč in zelenjave, ki v bližini vira toplote ne izsušijo ali spremenijo barve. Sveže sadje in rastlinski okraski so naravno lepi in z malo truda povečajo privlačnost drugih živil. Vse, kar morate storiti, je, da izberete svoje najljubše predmete, jih očistite, razrežete in razporedite okoli svoje ptice.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Čista purana
- Nož
- Lupilka zelenjave
- 1 glava ohrovta ali curly endivije
- 1 kup svežega žajblja
- 1 šopek svežega peteršilja
- 1 šopek svežega rožmarina
- 2 limoni
- 2 pomaranči
- 1 šopek zelenega in rdečega grozdja
- 1 škatla brusnic
- 3 pekoče paprike
Priprava plošč
Korak 1
Čisti plašč purana položite na enakomerno suho površino. Operite in ločite liste ohrovta ali endivije. Odstranite odvečno vodo iz listov. Liste okrog purana položite tako, da enkrat pokrijejo vrh posode. Razporedite jih tako, da bodo kodraste stranice obrnjene stran od središča.
2. korak
Operite in ločite majhne šopke svežega žajblja, rožmarina in peteršilja. Majhne šopke razporedite po svojih željah na vrhu kale ali endive podlage. Ta zelišča izgledajo najbolje, ko so listi obrnjeni stran od središča.
3. korak
Olupite eno limono in eno pomarančo z lupilcem zelenjave in tako ustvarite kodraste trakove lupine. Med zelišča enakomerno razporedite kodraste limonove in pomarančne lupine.
4. korak
Drugo pomarančo in limono narežite na kolesce vodoravno čez trebuh plodov. Kolesa razporedite v dve ali tri skupine poleg kodrastih kolobarjev med zelišča.
5. korak
Operite in ločite dva majhna šopka 4 ali 5 grozdja od večjega šopka. Grozdje odložite.
6. korak
Operite 10 do 15 brusnic. Razporedite jih okoli krožnika po želji.
7. korak
Pekoče paprike operemo. Obrežite morebitna neprivlačna stebla. Tri pekoče paprike položite na krožnik skupaj.
Ostali ljudje berejo
Kako okrasiti ploščico za kozice
Kako očistiti ploščo iz nerjavečega jekla
Kako okrasiti ploščico za kozice
Kako očistiti ploščo iz nerjavečega jekla8. korak
Okrašeno ploščo pokrijemo in hladimo, dokler ni pripravljena za serviranje.
Prihod Turčije
Korak 1
Ko je puran pripravljen za serviranje, posodo iz hladilnika odstranite. Purani morajo sedeti 15-20 minut, ko pridejo iz pečice, preden so pripravljene za rezanje. Odkrijte krožnik in previdno položite purana na sredino.
2. korak
Šopke grozdja razporedite tako, da se nežno naslonijo na vsako stran purana. Vse garniture preuredite tako, da bodo videti najbolje, ko je puran na svojem mestu. Barvno sadje enakomerno porazdelite po purani. Dodajte več sadja in zelišč, kjer koli jih potrebujete. Odstranite vse, ki so videti odveč. Na vrh ptice potresemo nekaj peteršiljevih listov za dodatno okrasitev.
3. korak
Puranje s purani previdno prenesite na mizo za večerjo. Na sredino mize postavite krožnik in postrezite.
