Tako kitajske rezance in testenine običajno kuhamo, preden jih dodamo drugim sestavinam
Kitajski rezanci so narejeni iz riževe moke ali pšenice. Recepti, ki kličejo rezance iz riževe moke, bodo imeli prav tako dober okus, če namesto tega uporabimo vermicelli, lingvino ali fettuccine, medtem ko lahko tiste, ki uporabljajo rezance iz pšenice, pripravimo s fettuccinom ali špageti.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Fettuccine, vermicelli
- Voda
- Sol
- Jed iz zelenjave za mešanje krompirja / juhe
- Piščančji stalež
- Govedina
- Sojina omaka
- Colander
- Ponev z omako
- Ponev za cvrtje
Uporaba testenin Fettucine v Chow Mein
Dodajte 4 do 6 qt. vode v ponev in postavite nad toploto, dokler ne zavre. Dodajte 2 žličke. soli v vodo. Fettukcin dajte v ponev in nenehno mešajte, da se prepreči lepljenje približno 5 minut ali dokler ne postanejo mehke. Če imate raje tanke rezance, uporabite vermicelli. Odcedite.
V ponvi ali vok segrejemo olje. Dodamo zelenjavo in mešamo 3 do 5 minut.
Vmešajte sojino omako ali katero koli drugo omako, ki jo premešajte. Ko omaka vre, dodajte rezance in nekaj minut dobro premešajte.
Uporaba Linguine za juho z rezanci iz govejega riža
Ponovite prvi korak zgornjega razdelka. Če nimate na voljo jezikov, lahko uporabite špagete ali vermike.
V ponvi za omako segrejte olje in dodajte trakove govejega mesa. Če goveje meso porjavi, dodajte čebulo.
Dodamo piščančje zaloge in moko, ko je čebula mehka. Pred dodajanjem lingvine pustite, da segreje nizka in pustite, da se pet minut duši. Kuhajte še 3 do 5 minut. Odstavite z vročine in posodo v skledice.
Namigi:
- Če kupujete sveže testenine, poskrbite, da so sveže, tako da preverite, da rezanci niso lepljivi ali krhki.
- Sveže jajčne testenine lahko hranite 3 ali 4 dni v hladilniku ali 1 mesec v zamrzovalniku. Posušene testenine lahko hranimo precej v nedogled.
- Pazite, da ne prekuhavate, saj se rezanci lahko hitro spremenijo v gobe.
- Nikoli ne pokrivajte ponev z omako, v kateri boste kuhali testenine, tako da se testenine enakomerno kuhajo.
